如何做娃娃菜

娃娃菜又被稱為微型的大白菜， 是近些年從日本引進的一種新品種蔬菜， 從外觀上看和大白菜很像， 只是尺寸要小很多， 只有大白菜的四分之一左右， 因此得名娃娃菜。 娃娃菜和大白菜的營養價值是完全一樣的， 不過， 娃娃菜被作為一種精細菜， 它的價格遠遠高于大白菜。

娃娃菜的鉀含量要比白菜高得多， 現在很多年輕人吃飯沒有準點， 又經常不吃主食， 加上工作壓力大這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失， 這個時候吃點娃娃菜就很不錯。 娃娃菜價的含量比白菜的要高出2倍以上。 鉀是維持人體神經肌肉應激性和正常功能的重要元素。

經常感到疲勞的人應該多吃點娃娃菜， 這樣可以起到很好的調節作用。 常見的“高湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動、促進排便的功能，

現在就來介紹一下高湯娃娃菜的具體做法。 首先準備3棵娃娃菜和一碗高湯作為主料， 再準備適量的蒜瓣、辣椒和一大勺豬油。 作為輔料。 把娃娃菜清洗干凈后撕成塊， 鋪在碗里， 然后淋上肉湯， 再將蒜瓣和切好的辣椒加在里面， 就可以放到蒸鍋中， 此時， 將姜和蔥切成碎末。

在鍋中加入適量的油， 將油燒熱， 把姜末和蔥末倒進油鍋中煸炒， 一直到煸炒出想未來。 把煸炒好的姜末和蔥末倒在盛娃娃菜的碗中， 然后將蒸鍋中加入足量的水， 蓋好鍋蓋， 調至大火蒸20分鐘以后， 再調至小火慢慢燉， 直到將娃娃菜燉得軟軟的程度， 就可以關火出鍋了。