夏季清熱解毒的四款湯

綠豆湯

材料：綠豆， 可放適量薑片

做法：將綠豆洗淨並控幹水分， 倒入鍋中， 加入開水， 開水的用量以沒過綠豆2公分為好， 煮開後，

功效：消暑止渴， 清熱解毒， 綠豆湯雖然適合大多數的人飲用， 但是處於疾病期間的人、體質偏虛弱的人、腎功能不好的人、脾胃虛寒的人並不適合喝， 喝多了會加重病情， 甚至引發其他疾病。

干貝絲瓜湯

材料：干貝 絲瓜， 薑末， 雞精粉， 大骨高湯

做法：干貝用溫水泡1分鐘後， 入鍋蒸20分鐘切絲備用， 將絲瓜去皮並切絲， 放入大骨高湯煮沸， 加入幹貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、拌勻， 經3再度煮沸後， 轉小火再煲一小會， 灑上香油即可

功效：中醫認為它能清暑涼血， 解毒通便， 祛風化痰、潤肌美容。 干貝滾絲瓜清甜鮮美可口， 是夏日清潤、解熱、養陰的家庭簡易靚湯。

魚頭豆腐湯

材料：嫩豆腐， 鮮鰱魚頭， 以及其他佐料

做法：魚頭洗淨， 從中間劈開， 再剁成幾大塊， 蘸去水分。 將豆腐切成厚片， 薑等洗淨切片。 大火燒熱炒鍋， 下油燒熱， 將魚頭塊入鍋煎3分鐘， 表面略微焦黃後加入湯(或清水)， 大火燒開。 水開後放醋、米酒， 煮沸後放入豆腐、蔥段、薑片和筍片， 蓋鍋燜燉20分鐘。 當湯燒至奶白色後調入鹽和糖， 放入香菜段即可。

功效：魚頭性溫， 味甘， 有健腦的作用。 同時有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效， 瘙癢性皮膚病以及有內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜， 排骨， 薏米

做法：冬瓜洗淨後去皮去籽， 切塊;豬排骨洗淨， 斬塊;薏米掏淨。 將排骨用沸水焯水後， 放入鍋中加蓋燜20分鐘左右， 然後下薏米和冬瓜， 煮至排骨， 冬瓜熟後， 下鹽調味即可。

功效：清淡宜人， 具有清熱解毒， 利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效