新式海綿蛋糕的做法

單身時吃得隨便點可能還沒什麼， 但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了， 再忙也應該讓孩子把營養跟上， 其實新式海綿蛋糕的做法特別的容易， 難能可貴的是它的營養也特別的豐富。

1、將所需材料準備好

2、雞蛋分離蛋清蛋黃至兩個無水容器， 蛋清中滴兩滴醋

3、玉米澱粉稱重， 蛋糕粉牛奶糖等一次稱好重量。

4、將油倒入雞蛋黃中打散

5、將玉米澱粉， 蛋糕粉泡打粉攪拌均勻篩入雞蛋黃中攪拌， 一定要過篩

6、攪拌均勻無乾粉無氣泡放置

7、打發蛋白

8、蛋白打成魚眼泡時候加入一半的糖繼續打發

9、繼續打發蛋白， 蛋白掛著打蛋器的狀態再加入剩餘一半的糖

10、繼續打發蛋白，放拿起打蛋器時候，蛋白出現直立的尖狀，蛋白就打好了

11、取三分之一打發好的蛋白攪拌進入蛋黃液中，

12、採用上翻下切的方式使蛋白融入蛋黃液中

13、將混合好的液體與剩餘三分之二蛋白攪拌

14、攪拌均勻無乾粉狀態倒入九寸方形磨具，拿起磨具再放下震動幾次，使裡面的起泡震掉並抹平表面。

15、烤箱160度上下火預熱，中層上下火55分鐘烤制。時間可以根據自己烤箱的溫度有所增減，時間快到的時候用牙籤紮裡面，拔出來以後牙籤上沒有粘麵糊，說明蛋糕就好了

16、倒扣晾涼脫模，

17、切塊

不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，新式海綿蛋糕的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。

10、繼續打發蛋白，放拿起打蛋器時候，蛋白出現直立的尖狀，蛋白就打好了

11、取三分之一打發好的蛋白攪拌進入蛋黃液中，

12、採用上翻下切的方式使蛋白融入蛋黃液中

13、將混合好的液體與剩餘三分之二蛋白攪拌

14、攪拌均勻無乾粉狀態倒入九寸方形磨具，拿起磨具再放下震動幾次，使裡面的起泡震掉並抹平表面。

15、烤箱160度上下火預熱，中層上下火55分鐘烤制。時間可以根據自己烤箱的溫度有所增減，時間快到的時候用牙籤紮裡面，拔出來以後牙籤上沒有粘麵糊，說明蛋糕就好了

16、倒扣晾涼脫模，

17、切塊

不自己做飯一般是因為忙，或者是不會做，新式海綿蛋糕的做法很簡單，只要稍微學習就能掌握，值得推薦。