蓮菜的營養價值有多高呢

我們日常生活中離不開蔬菜， 因為蔬菜能夠提供給我們日常所需的營養物質， 尤其是維生素這種物質， 蓮菜就是蔬菜的一種， 很多人食用蓮菜， 蓮菜的營養價值很好， 但是蓮菜的營養價值有多高呢?下面就請專家來介紹一下這個問題吧。

蒸藕合， 與炸藕合不同， 要的是蒸品的軟， 因此， 在做時須把未加餡的藕片用沸水焯過， 然後再夾餡， 上鍋蒸， 方能體現“蒸”品的特色。 營養分析 1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳，

3. 益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。

以上就是專家為我們介紹的蓮菜的營養價值， 蓮菜能共給我們所需的維生素等物質， 並且蓮菜對我們身體有很多的好處， 所以我們可以食用蓮菜來保證我們所需的維生素等物質， 因此想要食用的蓮菜的人就可以諮詢專家來進行製作了。