拔丝芋头怎么做您知道吗

现在人们的生活节奏越来越快， 人们的身体健康却越来越差， 所以人们就越来越关注养生这方面的知识， 今天我给大家推荐一个食物， 那就是芋头， 芋头含有非常丰富的营养， 除了含有利于人体的蛋白质外， 还有淀粉。 相信有不少朋友都很喜欢吃它， 特别是拔丝芋头。 那拔丝芋头怎么做?

说起来这拔丝芋头真是叫人流口水啊， 以前在饭店吃饭总是会点一盘， 相信很多朋友都非常都喜欢吃拔丝芋头， 所以对于拔丝芋头的做法也是很多朋友都想了解的， 下面跟我一起来了解一下。

拔丝芋头的做法步骤

1. 芋头半只。 削皮

2. 用制丸勺挖出， 呈圆球状。

3. 准备白糖小半碗。 (最好选用绵白糖。 这是因为绵白糖中含有20%的转化糖， 而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成)

4. 油烧至五成热， 放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。

6、捞出。 (最好分两次油炸， 第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，

5. 炒糖， 很关键!锅内倒油少许。 (油、白糖的比例一般为1：4)

6. 油稍热即放入白糖， 小火。

7. 用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化， 开始是白色泡沫， 继续炒至泡沫消失， 糖浆由稠变稀， 色泽由白变成淡黄至深黄， 注意千万别炒焦了， 期间要不断搅动。

8. 这个时候就可以下芋头拔丝了， 翻拌时动作要轻， 动作要快， 避免糖稀粘结成团， 时间不可太长， 以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦!

其实拔丝芋头怎么做很简单， 特别是对于喜欢吃芋头的朋友来说， 可以下厨房尝试一下。 芋头对人体有很大的益处。 除了有益胃宽肠、通便解毒， 还有调节中气化痰的作用。 特别是冬季的时候， 经常有人咳嗽的人来说，