小白菜豬肉餃子餡的做法是什么？

小白菜我們平時經常吃， 小白菜中所含的營養物質比較豐富， 經常食用是可以預防便秘的發生， 小白菜在平時的吃法也是很多的， 清炒是家常吃法， 其實小白菜還可以用來包餃子食用， 味道也是非常美味的， 不過小白菜豬肉餡餃子雖然好吃， 并且還有營養， 但是對于餃子餡的做法， 一般很少有人會。

小白菜豬肉餃子餡的做法

一、準備餡料：

小白菜250克清洗瀝水， 梅花肉150克切餡， 蔥碎10克。

二、準備調料：雞粉1克(選擇性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可換成鮮姜末3克)、 蠔油2克、醬油5克、雞汁5克、鹽2克。

三、餡料拌制：

肉餡放盆里， 加以上調料， 攪拌上勁。

加60克清水， 繼續攪拌上勁。 加入10克油， 封住肉餡， 不攪拌， 冷藏1小時以上。

包之前， 把小白菜切碎， 略攥一攥水分， 放肉餡盆里， 放入10克蔥花， 倒入20克色拉油或熟油， 5克香油， 加2克鹽攪拌即可。

四、面皮制作：300克面粉加140～150克水， 和成光滑面團，

五、煮制：開水下鍋， 用漏勺背面推散餃子、使之旋轉， 蓋鍋1分鐘， 開鍋后再煮約2分鐘， 撈起一個按一按， 彈起為好， 不用點涼水。

吃小白菜的好處

1、排毒

小白菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動， 增加大腸內毒素的排出。

2、利胃

中醫認為， 小白菜養胃和中， 味苦微寒， 通腸利胃。

3、安撫情緒

小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等， 具有緩解精神緊張的功效。

4、有助于蕁麻疹的消退

小白菜富含B族維生素、鉀、硒等多種抗過敏物質， 多吃小白菜有助于蕁麻疹的消退。

5、提供營養、強身健體

小白菜含鈣量高，

6、抗癌

小白菜中所含的維生素C， 在體內形成一種“透明質酸抑制物”， 這種物質具有抗癌作用， 可使癌細胞喪失活力。

7、美容養顏

小白菜中含有大量胡蘿卜素， 并且還有豐富的維生素C， 進入人體后， 可促進皮膚細胞代謝， 防止皮膚粗糙及色素沉著， 使皮膚亮潔， 延緩衰老。

8、保持血管彈性

小白菜中含有大量粗纖維， 其進入人體內與脂肪結合后， 可防止血漿膽固醇形成， 促使膽固醇代謝物膽酸排出體外， 以減少動脈粥樣硬化的形成， 從而保持血管彈性。