蒸碗老豆腐的做法

豆腐的吃法很多， 不過豆腐也是分為了不同的模式， 比如， 一般叫做老豆腐或者是嫩豆腐， 老豆腐作法之內， 蒸碗老豆腐十分美味， 具有地方特色。 但是蒸碗老豆腐的做法是什麼， 這種美味可口的食物， 我們又該怎麼去做呢， 一起去看看下面的知識介紹吧。

蒸碗老豆腐的做法不難， 但是我們必須在製作之前， 準備好製作碗蒸老豆腐的材料， 豆腐是必備的， 接著就是配料了。 這點不能弄錯， 否則做出來的豆腐味道不好， 沒有達到正八經的蒸碗老豆腐的口感， 這些情況我們在做蒸碗老豆腐的時候要注意。

潔白如玉的豆腐腦， 配以各種作料， 滑爽無比， 回味無窮!其特別之處就在於不象其他幾種吃法， 豆腐腦全在一個大桶裡， 而是單獨蒸出來的。 碗蒸豆腐腦比常見的豆腐腦多一道加熱程式 更營養健康打好漿後 煮沸 要防止假沸哦 冷豆漿煮到80-90度會出現假沸現象 這時改要文火 並不停的攪鍋一防溢出和糊鍋 直到不再有泡沫滾出 改為鍋中央鼓花 才算是開鍋。

開鍋持續3-5分鐘徹底殺菌然後把 煮好的豆漿晾涼 至少要晾到40度以下 然後就可以點鹵 或者石膏 再或者用內酯內酯點的發酸 石膏點的發苦 鹵水不好掌握? 點好後的豆漿就可以隔水加熱 或者是用蒸.溫度到達80度以上 然後保持20分鐘就可以吃啦 然後打鹵的話 蝦皮 木耳 韭菜花 辣油。

對於蒸碗老豆腐的做法很多， 不過， 要想做出來這道美味可口的碗蒸老豆腐的哈， 我們必須要明白具體的作法， 才能保證再吃豆腐的時候， 吃到美味可口的蒸碗老豆腐。 上面的知識我們建議大家多加瞭解， 才可以自己動手，