醬肉包子餡做法大全

包子在我們大家的生活中其實是很常見的一種食品， 而且很多時候我們吃到底額包子的種類的不一樣的， 這個它們的口味是有一定的關系的， 而醬肉包子就是其中的一種口味而已。 其實所謂的醬肉包子， 也就是用醬肉包子餡做成的， 最主要的還是肉做成的， 只不過和一般的包子餡兒比起來， 顏色有點奇怪而已。

醬肉包子餡最主要的就是用豬肉做成的， 至于醬肉包子餡放入顏色， 那也是因為加了醬油的緣故。 醬肉包子餡做法很簡單， 和一般的肉包子的做法基本上是沒有任何的區別的， 所以這學生才能做出來的， 但是現實中還是有很多人是不會做的。 下面就來說說醬肉包子餡做法大全。

做法一

1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的， 我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬， 其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。

2、豬肉餡500克，

3、酵母14克用溫水化開， 面粉750克用酵母水和均， 放在溫暖的地方醒發， 50分鐘后出現較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.

4、屜上涂一層油， 防止包子粘屜， 面劑子搟開放上肉餡， 順時針大概捏13個褶一個包子就包好了， 想讓蒸出的包子滲出油來的話， 包子口不要完全捏緊， 留一點縫隙。

5、都包好后開大火蒸20分鐘， 關火后不能立即開蓋， 過2-3分鐘再把蓋打開， 防止包子突然遇冷后回縮

做法二

材料：五花肉 1整塊(約500克)、姜末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜面醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML).

1先將五花肉整塊放入煮鍋中， 不加任何調料， 用中火白水煮30分鐘至熟透。 略晾涼， 在案板上剁碎。

2然后大火加熱鍋中的油， 加入熟的五花肉碎和姜末， 翻炒一分鐘， 調入醬油。 改中火， 調入白胡椒粉和白砂糖， 翻炒1分鐘。 最后將甜面醬放入炒鍋里翻炒均勻， 迅速將醬肉餡離火， 盛出晾涼。

通過對于兩種不同的醬肉包子餡做法的詳細介紹， 相信大家對于醬肉包子餡做法大全也有了一定的了解。 了解了醬肉包子餡做法的具體步驟， 那么， 我們以后在想吃的時候就可以自己做來吃了， 而且自己做的醬肉包子， 吃起來不僅味道好， 而且還比外面新鮮。