正宗夫妻肺片的做法介紹

說到了夫妻肺片， 相信許多的朋友們也並不會太陌生， 那麼大家雖說都見到過可是正宗的做法， 有哪些呢或許許多的朋友還不瞭解， 接下來的這篇文章就是為大家介紹， 正宗夫妻肺片的製作方法， 主要在於哪裡， 一起來瞭解下面的這篇文章。

菜譜做法：

1.將鮮牛肉、豬雜洗淨， 牛肉切成500克重的塊；將牛肉、牛雜放入沸水鍋內煮淨血水撈起

2.置另一鍋內， 加入老鹵水和香料（內裝花椒、肉桂、八角）、川鹽、白酒， 再加清水， 用旺火燒沸約30分鐘後， 改用小火煮90分鐘， 煮到牛雜熟而不爛， 先熟的先撈出， 晾涼浸泡一晚待用

3.將鹵水用旺火燒沸約10分鐘後， 將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁

4.將熟花生米拍碎待用， 再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6釐米長、3釐米寬的薄片混合在一起， 淋上味汁拌勻， 分別撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成

以上為各為朋友們介紹的是正宗夫妻肺片的做法，