一家四口都愛吃的幾道飯菜，我已經學透了，你學會了嗎？

一、蘿蔔乾炒毛豆

食材：蘿蔔乾幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量

做法：

1、蘿蔔乾切丁， 毛豆去殼， 先幹鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。

2、下油， 爆蒜瓣和辣椒， 然後是毛豆。

3、炒呀炒， 放點兒鹽。 如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。 我的是甜味蘿蔔乾。

4、加幾滴生抽調色， 小鹹菜， 配清粥正好。

二、腐竹結燒肉

食材：五花肉500g、幹腐竹200g、油、薑6片、蔥白段3段、大料1個、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段

做法：

1.五花肉洗淨， 切成麻將塊。

2.幹腐竹結提前用溫水泡發三個小時， 瀝幹水分待用。

3.準備好姜片、蔥白段、大料。

4.將切好的肉飛水。

5.熱鍋放油， 七成熱時放入肉塊炒至微黃。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之後倒入沒過肉面2釐米左右的溫水， 蓋上鍋蓋大火燒開。

9.開鍋後放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、蔥白段和大料。 蓋上鍋蓋， 轉中小火燜燒。

12.燒至水半幹時倒入腐竹結大火收汁。

13.最後加少許鹽、味精調味， 撒上香蔥段即可

三、西藍花燒雙菇

食材：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿蔔、素高湯 配料：素蠔油、鹽、糖、生粉水

做法：

1、將西藍花去莖， 切成小朵， 洗淨；新鮮草菇洗淨切片；水發香菇洗淨， 去蒂切塊， 胡蘿蔔去皮洗淨切丁備用。

2、將西藍花、胡蘿蔔丁放入沸水中焯一下， 馬上撈出瀝幹水分。

3、起鍋下少許油， 放入香菇、草菇煸香後， 倒入西藍花、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘， 倒入素高湯， 燒開後調入素蠔油、鹽、白糖， 小火煨三分鐘， 用生粉水勾薄芡， 翻炒均勻即可出鍋。

四、千島汁雞球

食材：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。

做法：

1.雞腿肉切片， 加鹽 、味精、生粉、食粉 、水醃20分鐘，

2、鍋留底油， 放少許蒜茸和千島汁， 然後把雞球放入， 再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均， 勾芡點明油鍋， 放在盤中。

3、芥菜心焯水後， 放鍋中留少許底油 ， 放芥菜心烹料酒加芡湯略炒， 起鍋碼在雞球邊即可