怎樣炒竹筍

隨著中國越來越強大， 醫療保健方面的工作也越來越到位， 同時， 人們也越來越注意養生之道， 就如同日常生活中一種小小的食品， 人們也會去挖掘出它的潛能， 同時適當的與其他食品搭配一下， 以便挖掘出更大的潛能， 使其用在刀刃上。 就如同一個小小的竹筍， 也逐漸被人們所挖掘出來。

竹筍有著它獨特的香味， 古代的時候人們並不食用這些食品， 而如今社會， 任何可以吃的用的東西人類都不曾放過， 而是努力挖掘出更有利於人類的價值， 同時搭配出更獨特的風味。

竹筍的搭配

炒竹筍是一種家常食品， 人們會把竹筍跟肉絲搭配， 跟韭菜搭配， 跟豬肚搭配等等， 那麼怎樣炒竹筍才更好吃呢?

材料

蒜頭2.3小粒， 辣椒12根， 蔥段2.3根，

三層肉絲少許， 鮮筍2大個， 米酒1湯匙， 淡色醬油1湯匙

做法

1.起油鍋爆香蒜頭然後下肉絲炒到出香轉白後下筍絲拌炒，

2.半熟後加入醬油，

小訣竅

1可依個人喜好酌加少許鹽. 沒有鮮筍的話， 酸筍也不錯哦。

2 如果你買的筍是未曾焯水的， 那麼在炒之前要焯水去掉澀味

3 炒制竹筍的目的是為了去掉部分水分， 令其口感更脆

4 滑肉片的油不可燒得過熱， 四成熱即可。 即油的四周微微顫動， 但是油面還是平靜的時候即可放肉進去

人們可能知道有竹筍這種東西， 但卻不曾真正的瞭解過它， 就上述的瞭解， 我們就可以發現出其實炒竹筍的時候是有很多小訣竅的， 這些小訣竅會讓炒出來的竹筍更加吸引人， 味道更加香濃， 也會讓是的人更加有食欲吧。