滋補燴面里面的中藥材

羊肉燴面， 做為我國十大面條之一， 稱得上河南省版的“蘭州牛肉拉面”， 是河南省正宗的傳統式面點， 基本上河南省全國各地都是有羊肉燴面館， 不敢說每日像甘肅省那般耗費是多少是多少碗， 但也應當不容易非常少了， 此外和我牛肉拉面有共同之處， 都歸屬于應用高筋粉扯制而成， 別名扯面（或是抻面）

而和牛肉拉面不一樣的是， 牛肉拉面歸屬于鮮面條， 而羊肉燴面歷經拉申后產生的是波紋面。 假如說糊辣湯承攬了河南省老百姓的早飯得話， 羊肉燴面（餐飲店）基本上擔負了大部分人的午飯。 山西刀削面以高筋粉為原材料， 配上大骨湯， 佐菜， 燴制而成， 湯鮮面條， 口味美味可口

羊肉燴面的精粹取決于大骨湯， 實際上這一點也和傳統式正宗的牛肉拉面類似， 羊肉燴面大骨湯一般應用羊湯， 也是有應用羊肉湯， 這關鍵和牛肉冬天滋補養生，

有利于抵擋嚴寒相關；而運用牛肉， 羊骨頭等原材料熬料的大骨湯， 火災轉文火后， 添加香辛料， 中藥材， 去異味提味， 而當骨油熬成， 湯白如牛奶， 因而也稱為高湯

在高湯或是大骨湯的基本上， 配上干海帶絲， 豆腐絲， 香萊， 雞蛋等佐菜， 多方面芝麻油， 醋的調料，

美味滋補養生；羊肉燴面的種類關鍵以牛肉滋補養生羊肉燴面， 三鮮羊肉燴面等主導；伴隨著山東人的排出， 也將這一面食帶往中國各省， 羊肉燴面館也剛開始遍及別的省份

那麼羊肉燴面怎樣親自動手制做呢？最先提前準備以下食物：高筋粉300g；牛肉（帶骨骼）500g；干海帶絲， 豆腐絲適當；黑木耳少量；雞蛋6個；香萊小把；鹽， 堿適當；隨后最重要的便是羊湯， 用大鐵鍋加滿冷水放進清理后的牛肉， 添加八角， 山楂果等香辛料后剛開始燒煮， 大約4～5個鐘頭上下

熬湯全過程中剛開始揉面， 在面中添加適量的堿和鹽， 那樣面才會筋道， 留意要三活四醒， 也就是活三次， 餳四次， 每一次三十分鐘上下；再最后一次活面糊的情況下， 將其制成條形隨后搟平， 制成“面劑子”， 正反兩面涂上油備用；將燉好的牛肉撈起來， 切割成一小塊

另出鍋， 添加燉好的羊湯， 隨后放進黑木耳， 豆腐絲， 干海帶絲， 大火燒開， 取下預留的面片， 雙手各拉一頭， 剛開始甩面， 甩至類似之時， 剪斷面頭， 將面放進鍋中， 一般2個面片為一碗羊肉燴面，

隨后分面下下鍋中， 等面煮開撈起來后添加香萊， 蔥， 朝天椒， 醋等就可以服用