白糖蒸雞蛋毒死小孩

白糖蒸雞蛋是沒有毒素， 只有采用糖精煮雞蛋才是有毒的， 所以我們要注意白糖不能隨便的采用糖精代替， 而且要注意糖精的食用量。 白糖蒸雞蛋的做法是很簡單的， 我們只要準備好雞蛋， 然后用白糖水進行水煮五分鐘就可以額， 白糖蒸雞蛋具備有凝血的作用， 不能給孩子食用太多。

白糖蒸雞蛋能毒死人的說法起源一則民間傳聞， 說是有一位老奶奶用糖精代替白糖， 蒸了雞蛋給孫子食用， 結果孫子吃了糖精蒸雞蛋以后就死了。 這個事情是真是假已經難以判斷了， 反正傳來傳去就傳成了白糖蒸雞蛋會毒死人的說法了。

要說糖精本來就是不應該食用的東西， 但少量食用也絕對不會達到毒死人的地步(稍微多放點就苦的要命， 孩子根本不會吃的)， 因為筆者本人就是喝著糖精水長大的。

我們的童年時代家里很窮， 誰家能有一包白糖或紅糖就算日子不錯了。

每到夏季天熱的時候， 我們上學的時候都會帶著裝滿井水的空酒瓶子， 然后在里面放兩粒糖精， 等糖精化開了就是甜甜的糖水， 口渴的時候我們就喝這種水， 從小學一直喝到了初中。

從那個時候起就有糖精和雞蛋會毒死人的傳聞，

說法不一， 有說糖精煮雞蛋會毒死人的， 也有說白糖炒雞蛋會毒死人的。 傳聞到歸傳聞， 我們的糖精水還是照樣喝， 只是不敢將雞蛋與糖精或白糖同吃罷了。

糖精蒸雞蛋到底能不能毒死人咱就不說了， 因為糖精本來就是不能食用的， 國定已經禁止在食品中添加糖精， 再討論這個事情就毫無意義了。 下面咱接著說白糖和雞蛋這對冤家吧。

認為白糖和雞蛋同吃有毒的人， 他們的理由是如果將白糖和雞蛋一起加熱烹調， 雞蛋中的蛋白質就會與白糖結合， 從而生成糖基賴氨酸， 不僅會降低雞蛋的營養價值， 同時， 這種糖基賴氨酸還有凝血的作用， 被身體吸收后會產生危害。

但是， 學過化學的朋友們都應該知道， 這個化學反應肯定是需要一定條件的。 將白糖和雞蛋同時加熱， 到底加熱到什么溫度， 加熱多長時間才能產生這樣的化學反應， 如果沒有催化劑這種反應會不會發生呢， 這些問題根本沒有任何的科學依據。

拋開這些科學的東西暫且不談， 我想問大家一個傻子都能回答的問題，

吃蛋糕會毒死人嗎?顯然不會!但是， 蛋糕就是用雞蛋和白糖制作的， 而且烘焙溫度都在100度以上， 比蒸煮雞蛋的溫度高多了。

想明白了這個問題， 我想， 白糖蒸雞蛋會毒死人、雞蛋和白糖不能同吃的說法應該不攻自破了吧。