燉牛腱子肉的做法

2014-07-29

牛肉含有的脂肪少，多吃牛肉對身體的幫助很大，而且牛肉當中，牛腱子肉是很多人喜愛吃，這樣的肉口感不錯，吃的時候也是很有嚼頭，因此對牛腱子肉選擇的人特別多，那這樣的肉在製作上，都是有著一些不錯方法，那燉牛腱子肉的做法是不錯之選，使得牛腱子肉更美味。

很多人對燉牛腱子肉的做法並不是很清楚，這就需要在製作這樣佳餚的時候，需要對它的製作方法進行認識，使得製作它的時候，都是可以知道該如何製作最佳。

燉牛腱子肉的做法：

蕃茄薯仔燉牛腱湯

材料：牛腱心1條，馬鈴薯150公克，牛蕃茄2個，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙。

做法：

1.牛腱剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，放入滾水汆燙撈出，用冷水沖涼瀝幹備用。

3.牛蕃茄洗淨，切滾刀塊;老姜去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，

按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可。

北芪黨參燉牛腱

材料：牛腱1整條，黨參8條，北芪8片，枸杞子1把，淮山10片，薑4片，米酒2茶匙，鹽適量。

做法：

1、將牛腱用滾水燙過5分鐘拿出，洗凈放入燉盅內。

2、枸杞子、淮山、黨參、北芪洗淨，也放入燉盅內。

3、加薑、料酒，倒滿熱滾的水放進slow cooker隔水慢火燉6小時。

4、加適量的鹽，牛腱拿出切片即可食用。

以上就是對燉牛腱子肉的做法詳細介紹，製作牛腱子肉的時候，可以根據以上的方法進行，但是要注意，在製作的時候，牛腱子肉也是要製作時間長些，這樣吃的時候很容易消化，對胃部也不會有損害，這點製作的時候要注意。