紅辣椒的營養和保健功效
紅辣椒是我們生活中常見的菜肴搭配的作料。 很多人喜歡吃辣, 更有的人是無辣不歡。 那你紅辣椒瞭解多少呢?今天小編就介紹一下紅辣椒的營養和保健功效。
營養價值
番茄裡富含的番茄紅素是“抗癌戰士”中的新明星,而維生素C 和維生素E卻是同癌症作戰最英勇的猛士。 辣椒就是維生素C 的寶庫,特別是紅辣椒比青辣椒要多含有兩倍左右的維生素C,多九倍以上的維生素A。 正是因為辣椒富含這些強大的“抗癌武器”,所以它能通過散發辣味來阻止癌細胞的繁殖。
紅辣椒裡面還含有對人體有益的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,對增強人的視力、防止夜盲症很有效。 紅辣椒中還含有植物性化學物質“番辣椒素”,能清除鼻塞,除了能使呼吸道暢通無阻外,還有行血、散寒、解鬱、健胃的功效,適當地吃辣椒可以促進唾液分泌,增強食欲。
紅辣椒帶有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養價值甚高,具有禦寒、增強食欲、殺菌的功效 。 除了含有豐富的胡蘿蔔素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。 這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益於人體健康。
根據營養專家測定,每百克紅辣椒中含熱量32千卡、蛋白質1. 3克、脂肪0. 4克、碳水化合物8. 9克、膳食纖維3. 2克、維生素A 232微克、胡蘿蔔素1390微克、硫胺素0. 03毫克、核黃素0. 06毫克、尼克酸0. 8毫克、維生素C144毫克、維生素E0. 44毫克、鈣37毫克、磷95毫克、鈉2. 6毫克、鎂16毫克、鐵1. 4毫克、鋅0. 3毫克、硒1. 9微克、銅0. 11毫克、錳0. 18毫克、鉀222毫克。
保健功效
紅辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 辣椒富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。 含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病。 可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。 辣椒還能抑制胃腹內的寄生蟲。
1 . 紅辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥。
2 . 紅辣椒具有超強的抗氧化能力。 在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個人對抗老化的能力,因為它們是抗氧化劑維生素C和β-胡蘿蔔素的豐富來源。
3 . 紅辣椒能減輕多種疼痛。 研究結果表明,令紅辣椒具有刺激性作用的化學物質—辣椒素,可以減輕多種疼痛,如肌肉疼痛或神經受損引發的疼痛。 辣椒素還是眾多緩解疼痛藥膏的成分,如用於減輕關節炎或關節酸痛的藥膏。 臨床試驗表明,含有0. 075%辣椒素的非處方軟膏Zostrix(辣椒辣素軟膏)可有效緩解關節炎疼痛。 英國牛津大學一個研究小組實施的最新調查發現,在10名身患神經疾病的患者當中,辣椒素可以減輕其中4名患者的症狀,這些患者通常會感覺患處發癢,渾身麻木,忽冷忽熱。
4 . 降脂減肥。 辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。 在日本曾興起狂熱的辣椒面減肥熱潮,其科學依據就是辣椒面中富含的辣椒堿能夠有效地遏制體內脂肪的累積,從而達到減肥的效果。
5 . 改善心臟功能。 以紅辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,製成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液迴圈。 此外,常食紅辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。
溫馨提示
過多食用紅辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉,並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
紅辣椒的營養和保健功效,小編介紹的這般詳細,是不是又在想下次把青椒換成紅辣椒了呢?小編提示,青椒紅椒各有千秋,要合理膳食。
溫馨提示
過多食用紅辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉,並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
紅辣椒的營養和保健功效,小編介紹的這般詳細,是不是又在想下次把青椒換成紅辣椒了呢?小編提示,青椒紅椒各有千秋,要合理膳食。