花甲燉冬瓜

花甲屬于海鮮類， 但是它的營養比較豐富， 而且制作方法比較簡便， 所以很多人都會選擇用花甲做菜。 花甲燉冬瓜是非常好吃的， 冬瓜里面含有氨基酸， 而且鉀含量也較高， 可以抑制高血壓和高血糖疾病的發生， 但是在制作之前必須要將花甲用沸水浸泡， 可以祛除腥味， 冬瓜可以削皮， 口感會更加美味。

花甲螺的營養：含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣， 對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;冬瓜的營養：含維生素C， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低。 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。

方法/步驟

把冬瓜去皮

花甲螺要事先用鹽水養一下，

把冬瓜切成塊狀， 洗凈好花甲螺

鍋子放入適量的水和姜片， 煮開

煮開后放入花甲螺

花甲螺之后再煮開， 就可以把冬瓜放入

最后就可以食用拉

花甲即花蛤， 因粵語花蛤與花甲同音， 花蛤被人寫作花甲。 花蛤是海南地區稱芒果螺， 是一種軟體動物， 長約3厘米， 殼卵圓形， 淡褐色， 邊緣紫色。 生活在淺海底。 貝殼較瘦長， 是長卵圓形。

殼面黃褐色或淺紫色， 密布不太規則的紫色波紋狀花紋， 并常被有1層光亮的殼皮， 同心生長線較細密。 殼內白色或略帶紫色，

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

人們在食用蛤蜊和貝類食物后， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

中醫認為， 蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效， 有的貝類還有益精潤臟的作用。