洋蔥、菠菜——有效預防更年期骨質疏鬆

依據英國的自然雜誌的研究報告：經動物實驗證明洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。

洋蔥預防骨質流失的效果， 甚至比常用的骨質疏鬆症治療藥品還要好， 但這方面的機理研究卻極少， 還有待進一步研究。 菠菜也是一種預防骨質疏鬆的有效蔬菜。 菠菜中含有多種促進鈣吸收、減少鈣排泄的有益成份：首先， 現代人普遍過量攝入蛋白質， 在蛋白質類食品攝入過量時， 酸性物質增加， 體內酸堿平衡就會被打破， 鈣的吸收與機體酸堿平衡密切相關， 酸堿失衡導致人體的鈣排泄量增大。

而菠菜等深綠色蔬菜中含有豐富的鉀和鎂，

鉀和鎂可以幫助維持人體酸堿平衡， 減少鈣的排泄。 如果能多吃一些諸如菠菜等的深綠葉蔬菜， 可以充分攝入鉀和鎂， 幫助維持酸堿平衡， 減少鈣的流失。 其次， 菠菜中含有豐富的維生素K， 國內外大量文獻報導， 維生素K可調節骨代謝， 增加骨密度， 促進骨健康， 尤其是能降低罹患骨折的風險。

目前的膳食建議是：食用較低量的菠菜類、洋蔥類蔬菜與骨質疏鬆的發生並無明顯關係， 但當食用量增加到一定程度時(菠菜類>25g／d、洋蔥類>50 g／d)， 菠菜類與洋蔥類蔬菜可以預防骨質疏鬆的發生。 玉米中含有豐富的磷， 而絕經期婦女一般磷攝入不足， 而磷與鈣在適宜的比例內， 有利於鈣的吸收。

玉米類在較低水準時(15g／d)，

其與骨質疏鬆的發生無明顯關係。