糯米的吃法有哪些

糯米是禾本科植物的種仁， 按穀殼和米粒的顏色可分為紅、白兩種， 因其香糯黏滑， 常被用以製成風味小吃， 每到冬天及逢年過節， 很多地方都有吃年糕的習俗。

中醫認為， 糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃了後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 最適合在冬天食用。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品， 具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。 另外， 它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

但要注意的是， 糯米不易消化， 老人、小孩不宜多吃。 糯米有收斂作用， 如吃糯米導致便秘， 可以喝點蘿蔔湯化解。 下面介紹幾則常用糯米食療方：

1、糯米爆成米花30克， 桑白皮30克， 水煎服， 一日兩次， 適用於糖尿病、煩渴不止、尿崩等症。

2、糯米粥， 或加薏米30克， 紅棗10個同煮更佳， 適用於肺結核、貧血、神經衰弱及各種慢性虛弱病患者。

3、糯米糍粑， 用火烤軟熟食， 用溫開水或溫酒送服， 適用於夜尿頻數者。

4、糯米、蓮子、紅棗、淮山適量， 同煮粥， 加適量白糖調味食用。 有健脾胃作用， 適用於脾胃虛引起的泄瀉症。

5、糯米、小麥麩各100克， 同炒黃， 研成細末， 每次服10克， 一日三次， 可適用於盜汗不止者。

6、糯米500克， 淮山藥50克， 共炒熟， 研成細末，

7、糯米酒適量， 雞肉200克， 蒸熟食用。 有補虛損、安心神作用， 適用于產婦或病後體虛者作補益之用。

8、糯米100克， 小麥120克， 同煮粥， 用適量白糖調味食用。 有養心神、厚腸胃、斂虛汗、強氣力作用。 適用于小兒汗多、精神疲倦、脾胃虛弱、食欲不振， 婦女心神不寧、煩躁、神經衰弱等症。

9、糯米100克， 百合50克， 同煮粥， 用適量紅糖調味食用。 有補中益氣、健脾止瀉、養胃潤肺作用。 可適用于陰虛胃痛、多食易饑、心煩失眠等症。

10、糯米250克加適量水， 蒸成飯， 倒扣盤中。 黨參、大棗煮後鋪在糯米飯上面， 藥汁中加入白糖50克， 煎濃汁倒在糯米飯上即可食用。 有健脾益氣作用， 適用於體虛氣弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮腫等症。