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本文專家觀點

中國中醫科學院西苑醫院營養科 張凡

石家莊市中醫院製劑室主任中藥師 吳文博

有記錄顯示, 明朝時期男性的平均壽命只有46歲。 但一位明朝的醫生卻活了75歲, 在那個特殊時代, 算是非常長壽的!

他就是著名的大醫家李時珍!

李時珍有很多養生保健方法, 但有一種方式他特別看重,

那就是喝粥!

簡單易做的粥, 也能有神奇的養生功效?!

當然, 失眠、便秘、氣虛、腹瀉、胃寒、痤瘡、脾胃虛弱、咽喉炎、一碗粥就能解決啦, 你看↓

1便秘——杏仁粥

甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏于滋潤, 苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便。 杏仁粥不僅對胃病、便秘等療效很好, 還能提高自身免疫功能, 尤其適合小兒便秘。

做法:粳米50克, 苦杏仁10克。 將杏仁洗淨去皮, 用紗布包裹, 洗淨粳米, 一起入鍋內, 加水同煮, 待粥汁黏稠時, 取出杏仁, 少用白糖調味即成。

2痤瘡——荷花粥

荷花中的槲皮素和樨草素能改善面部油脂分泌, 減輕痤瘡, 使面色紅潤, 容光煥發;荷花還有減肥、降脂、瘦身的效用。 經常服荷花粥, 可使皮膚光滑細膩, 延緩衰老。

做法:將荷花瓣陰乾, 切碎。 用100克粳米煮粥, 熟的時候放入10~15克荷花, 煮開即成。

3脾胃虛弱——扁豆粥

白扁豆具有健脾和中之功, 能疏脾開胃, 可用於脾胃虛弱而飲食不進,

嘔吐泄瀉者。 此粥用於脾胃虛弱、慢性腹瀉、吐瀉等症的輔助食療。

做法:粳米100克, 鮮白扁豆100克。 粳米洗淨浸泡半小時, 放入鍋內用大火煮沸;加入鮮白扁豆, 改用小火熬煮成粥。 粥內可加入少量紅糖或冰糖, 攪勻, 稍燜片刻, 待糖溶化即可食用。

4氣不暢——蘿蔔枸杞粥

蘿蔔有消積化痰、寬中理氣、清熱解毒、除燥生津等作用。 再配以養肝滋腎、清熱明目的枸杞, 蘿蔔枸杞玉米粥具有消食利氣、寬中止渴、養血明目的功效。

做法:蘿蔔250克, 枸杞20克, 玉米粉10克。 先將玉米粉加少許清水調至糊狀備用;蘿蔔切小塊後與水一同下鍋, 大火燒滾後加入枸杞子、玉米糊, 邊下邊攪;煮沸後改小火煨至玉米粥黏稠軟熟即可。

5失眠——桑葚粥

桑葚粥對由心血管疾患所引起的失眠有很好的效果。

做法:桑葚20~30克, 糯米10克。 用500毫升水煮粥, 熟時加冰糖少許即可。 每天晚飯後一小時吃一次就行。 但脾胃虛寒、腹瀉者忌服。

6氣虛——山藥粥

氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。堅持喝一段時間山藥粥,體質會有一個明顯的改善。

做法:將山藥洗淨,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持續服食效果最佳。

7胃寒——茯苓粥

氣溫降低再加上飲食不注意,很容易胃寒發作。添加茯苓、薏仁、乾薑等製作米粥,可以溫胃驅寒。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效,而薑片則可以散寒。

做法:在製作米粥時,可以添加適量茯苓、薏仁、乾薑等一同熬制。

8咽喉炎——鮮藕粥

此粥甘滑可口,有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人,均可服食。

做法:鮮藕50克,大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸,加大米煮至半熟後,再放入藕片。待熟後調入少量白糖,再煮一二沸即可。

9腹瀉——木香粥

木香既能行氣止痛,又能健脾消食,臨床上對脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、裡急後重等有較好的效果。

做法:木香10克,大米100克。將木香擇淨,放入鍋內,加清水適量,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟後,少量白糖調味服食。每日1劑,連續3~5天。

10養血——牛奶粥

此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用,若加入少許大棗,補益氣血的功效更佳。

做法:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。將黑米放入鍋中浸泡2~3小時,然後用中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每天2次,早晚空腹溫熱服食。

11肺燥——松子粥

松子、粳米一起煮成粥,有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用,特別適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

做法:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量。先將松子仁研碎,然後同粳米一起煮成粥,待粥熟了之後,加入適量的蜂蜜調味即可食用。

12減肥——粥+冬瓜

中醫講胖人多濕,這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用,每天中午或晚上堅持喝上一小碗,喝上個把月,效果就會出來了。

做法:鮮冬瓜100克,大米100克。注意,只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮湯的時候把冬瓜連皮切成薄片,大米淘淨,一同放入鍋中,加水煮成粥即可。

13頭屑多——菠菜粥

菠菜養血止血,大米健脾和胃,兩者合用能益氣養陰、補血潤燥,減少頭屑的出現。

做法:菠菜50克、大米50克。將菠菜洗淨,焯去澀味,切段。將大米煮成粥後,再將菠菜放入粥內熬制。

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本文參考資料:《健康時報》:2016-10-14 《粥為天下第一補藥》、2016-11-11 《脾胃虛弱 多吃扁豆粥》、2016-10-28 《松子煮粥 潤肺滑腸》、2016-08-12 《除燥生津吃蘿蔔枸杞玉米粥》、2016-10-09 《小兒便秘,不妨吃點杏仁粳米粥》等。

版權聲明:歡迎分享!未經授權,禁止轉載。

如需內容合作請致電:010-65363351

值班主任:楊小明 本期編輯:范洪岩

氣虛的人往往會出現神疲乏力、精神不振、四肢倦怠、自汗、動輒氣喘、面色淡白、語音低微、頭暈耳鳴等症狀。堅持喝一段時間山藥粥,體質會有一個明顯的改善。

做法:將山藥洗淨,切碎和大米一起煮成粥食用即可,持續服食效果最佳。

7胃寒——茯苓粥

氣溫降低再加上飲食不注意,很容易胃寒發作。添加茯苓、薏仁、乾薑等製作米粥,可以溫胃驅寒。因為茯苓和薏仁具有健脾利濕、溫胃功效,而薑片則可以散寒。

做法:在製作米粥時,可以添加適量茯苓、薏仁、乾薑等一同熬制。

8咽喉炎——鮮藕粥

此粥甘滑可口,有清熱涼血、利咽除煩、生津止渴的功效,有急性咽喉炎及炎症後期熱退傷陰的人,均可服食。

做法:鮮藕50克,大米、綠豆各30克。先煮綠豆至沸,加大米煮至半熟後,再放入藕片。待熟後調入少量白糖,再煮一二沸即可。

9腹瀉——木香粥

木香既能行氣止痛,又能健脾消食,臨床上對脘腹脹滿、腸鳴泄瀉、下痢腹痛、裡急後重等有較好的效果。

做法:木香10克,大米100克。將木香擇淨,放入鍋內,加清水適量,浸泡5~10分鐘後,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟後,少量白糖調味服食。每日1劑,連續3~5天。

10養血——牛奶粥

此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用,若加入少許大棗,補益氣血的功效更佳。

做法:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。將黑米放入鍋中浸泡2~3小時,然後用中火煮至粥快熟時,加入牛奶、白糖煮熟。每天2次,早晚空腹溫熱服食。

11肺燥——松子粥

松子、粳米一起煮成粥,有補虛、養液、潤肺、滑腸的作用,特別適用於中老年人及體弱早衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。

做法:松子仁50克,粳米50克,蜂蜜適量。先將松子仁研碎,然後同粳米一起煮成粥,待粥熟了之後,加入適量的蜂蜜調味即可食用。

12減肥——粥+冬瓜

中醫講胖人多濕,這道粥具有清熱解毒、利濕消腫的作用,每天中午或晚上堅持喝上一小碗,喝上個把月,效果就會出來了。

做法:鮮冬瓜100克,大米100克。注意,只要將冬瓜皮上的白霜洗掉即可,不要把皮切掉。煮湯的時候把冬瓜連皮切成薄片,大米淘淨,一同放入鍋中,加水煮成粥即可。

13頭屑多——菠菜粥

菠菜養血止血,大米健脾和胃,兩者合用能益氣養陰、補血潤燥,減少頭屑的出現。

做法:菠菜50克、大米50克。將菠菜洗淨,焯去澀味,切段。將大米煮成粥後,再將菠菜放入粥內熬制。

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本文參考資料:《健康時報》:2016-10-14 《粥為天下第一補藥》、2016-11-11 《脾胃虛弱 多吃扁豆粥》、2016-10-28 《松子煮粥 潤肺滑腸》、2016-08-12 《除燥生津吃蘿蔔枸杞玉米粥》、2016-10-09 《小兒便秘,不妨吃點杏仁粳米粥》等。

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值班主任:楊小明 本期編輯:范洪岩