鋁合金鍋對身體有害嗎？

現代人的烹飪技術已經非常發達了， 幾乎可以將任何事物做成各種美味的佳餚， 這些成就都離不開人們對廚具的更新改造， 特別是炒鍋這種最常使用的炊具是人們烹飪食物的基礎工具， 而炊具的材料已經開始使用鋁合金材質了， 但是不少人擔心鋁合金材質會對身體產生副作用， 下面就來看看鋁合金鍋對身體有害嗎？要注意什麼呢？

正確使用鋁合金鍋， 是無毒的。

原因：鋁合金高壓鍋在成型後都要進行陽極氧化處理， 使鋁合金表形成一層結構十分緻密的氧化膜， 這層膜的厚度雖然不大， 約在10-20微米範圍內， 但其硬度則相對較高， 只要是使用竹木、塑膠飯鏟都不會將鋁氧化膜破壞， 用端部平整光滑的金屬鏟， 只要不硬刮也無大問題， 不會導致鋁的溶解或脫落。 如果這層氧化膜被破壞,由於鋁是極活躍的元素， 在空氣中馬上會被氧化生成堅硬的氧化鋁膜，

使用鋁合金鍋的注意事項：

在使用過程中要防止化學物質對鋁產生腐蝕影響， 以下幾

1、不要用來燒鹼性、酸性過強的食物。

2、不要用來長時間燒煮含食鹽過高的食物及湯類。

3、使用完畢立即清洗、擦乾， 不讓食品及湯類留在鍋內過久。

4、不用時， 儘量放置在乾燥無煙氣過多的地方。

5、一旦不小心將鍋燒糊， 不要硬刮、硬鏟。

6、鋁合金鍋不適宜做炒鍋， 鋁炒鍋使用中來回翻炒摩擦，

7、使用鋁合金鍋一定要選用正規廠商產品；偽劣產品材質不可靠， 合金中其他有害元素不可控。