健康食療

護肝明目的四款食譜做法

眼睛是心靈的窗戶, 我們都希望自己的眼睛能夠清澈明亮些, 但是, 現代人用眼頻繁, 經常出現用眼過度的情況, 導致眼睛眼球渾濁、視力下降,

想要改善這一情況, 要注意用眼衛生, 同時也要注意飲食。

一、枸杞茉莉雞肝湯

材料:幹銀耳5克, 枸杞10克, 茉莉花30朵, 烏雞肝150克, 薑汁, 料酒, 鹽, 澱粉

做法:

1、枸杞洗淨, 銀耳放清水泡發, 去蒂撕成小朵, 茉莉花洗淨後用清水浸泡, 雞肝切薄片, 加點鹽、澱粉、薑汁, 腳部均勻;

2、鍋加清湯, 倒入雞肝、銀耳、枸杞、鹽、料酒、薑汁, 煮沸後, 撈掉浮沫, 等到雞肝變色快熟時, 倒入茉莉花(連浸泡水), 拌勻倒出即可。

功效:明目清頭, 補肝益腎, 肝腎不足、頭暈眼花、視力減退者適合服用。

二、玄參拌豬肝

材料:豬肝100克, 玄參50克, 料酒, 濕豆粉, 醬油, 菜油, 醬油, 白糖, 蔥薑

做法:

1、豬肝洗淨, 玄參放進水鍋中, 煮半小時後再放入豬肝, 一起煮5分鐘後撈出豬肝, 切成小片;

2、菜油入鍋,

加熱, 放薑蔥炒一下, 然後倒在豬肝片上;

3、取料酒、白糖、醬油少許, 兌加適量的原湯, 收汁後加濕豆粉, 成為透明湯汁, 也倒入豬肝片中, 攪拌均勻後當佐餐食用。

功效:明目利咽, 滋陰補血, 對於肝血不足引起的視力低弱或視物重影及夜盲症有治療效果。

三、蜂蜜車前湯

材料:蜂蜜30克, 車前草150克

做法:車前草洗淨, 放進鋁鍋裡, 倒入適量清水, 煎煮3次, 混合汁液, 然後倒入蜂蜜攪拌即可, 代茶飲用。

功效:明目, 清熱, 目赤腫痛、尿血症者適合服用。

四、牛肝枸杞湯

材料:枸杞30克, 牛肝100克

做法:枸杞、牛肝洗淨, 加水一起煮成湯即可。 吃肉喝湯。

功效:養血明目, 補肝益腎, 視物模糊、肝血不足、夜盲症者可以食用。