胰腺炎的飲食
突然腹痛， 堅持到第二天就診， 驗血后淀粉酶近600， 即刻住院治療， 現在好轉， 血指標正常了， 胰腺炎飲食注意什么呢？
病情穩定期此階段， 患者的食欲與消化功能逐漸恢復， 可改為低脂高糖流質飲食， 如豆漿、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶， 蒸或煮的水果等。 每日進餐5—6次， 每次250—300毫升， 以便逐步適應。
此階段一般過渡3—5天， 千萬不可操之過急， 禁用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶及蘑菇湯等， 因為這些食物含脂肪較多， 不易消化， 并能促進膽汁分泌， 而膽汁能激活胰液中的消化酶， 使病情反復。 病人恢復期可采用低脂半流食或軟飯， 如面條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、面包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆制品以及新鮮蔬菜和水果。 烹調方法以蒸、煮、燴、燉為主， 少用或不用烹調油。 忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調， 每日脂肪攝入量以30—40克為佳。 禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。 每日進餐4—5次，
急性胰腺炎病人在頻繁嘔吐或禁食后， 常常出現電解質紊亂， 如鉀、鈉、氯化物、鎂、鈣等的下降， 因此， 飲食中要特別注意及時補充。 在有利于病人恢復的前提下， 鼓勵病人多吃含無機鹽豐富的蔬菜和水果， 如紅棗白糖湯， 胡蘿卜汁和西紅柿汁加糖等。 總之， 胰腺與食物的消化吸收有密切聯系。 因此， 不僅在發作時要注意飲食治療， 即使治愈后較長時間(至少6個月)， 還應禁止暴飲暴食， 禁飲酒， 忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等)，
急性胰腺炎最據有診斷意義的是血清淀粉酶升高。 急性胰腺炎血清淀粉酶升高與飲食中所含淀粉無直接關系。 急性胰腺炎的病因主要有： 1， 膽道疾病 膽總管結石， 膽道蛔蟲和膽道炎癥等因素可使膽總管阻塞， 膽汁反流入胰管， 激活胰酶原而消化胰腺組織。 2， 胰管梗塞， 常因結石， 癌腫， 蛔蟲等原因使胰管阻塞， 胰液不能暢流。 飽餐或酗酒使胰腺分泌旺盛， 胰管內壓力增高， 導致腺泡破裂， 胰酶原進入間質而被組織液激活引起炎癥。 3， 腹部手術， 外傷或胃及十二指腸潰瘍穿孔而損傷胰腺。 4， 感染急性胰腺炎常伴發于各種傳染病如傷寒，
