酸梅湯：美容又瘦身你知道嗎？

很多人愛喝酸梅湯， 那麼酸梅湯到底會何種魅力讓大家這麼喜歡呢?花草茶雖好， 沖泡起來卻費時費力， 不能隨時飲用。 相較來說， 方便易攜的瓶裝酸梅湯則更為適合忙碌的白領女性。

酸梅湯看似普通清淡， 其實營養十分豐富。 其中含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維， 可以幫助白領女性十分有效的去除平時腸胃中積存的油膩毒素， 體內的垃圾清掃乾淨了， 便秘、贅肉、膚色黯淡等問題自然也就得到解決。 而且烏梅中含有較多的抗衰老活性物質， 能使人體全身組織趨於年輕化。 經常食用能促使耳下腺分泌腮腺素， 使白領麗人們保持面色紅潤、肌膚光澤， 起到延緩衰老的作用。

其實， 女性以酸梅湯來美容瘦身在歷史上早有記載。 據清宮太醫院脈案記錄， 最注重保養的慈禧太后就經常喝酸梅湯來為自己保持身材、美容養顏。

酸梅湯的主要原料是烏梅， 為藥食兼之的中藥， 中醫認為它性平味酸， 具有生津止渴、開胃澀腸、消炎止痢的功效， 適宜虛熱口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏及萎縮性胃炎胃酸過少者， 消化不良， 慢性痢疾腸炎等患者食用， 同時還適宜孕婦妊娠噁心者及膽道蛔蟲患者食用。 現代藥理研究， 它含鉀多而含鈉較少， 因此需要長期服用排鉀性利尿藥者宜食之;另外它所含兒茶酸能促進腸蠕動， 因此便秘者宜食之;它還含有多種有機酸， 有改善肝臟機能的作用， 肝病患者宜食之;其所含的梅酸可軟化血管， 具有防老抗衰的作用;所含的纖維較多， 可使機體把一些代謝產物排出體外， 具有排毒養顏功效。 山楂性微溫， 味酸甘， 具有開胃消食、化滯消積、收斂止痢、活血化瘀、降血脂和降血壓的作用。 甘草氣味甘潤， 且有和百藥之功， 而桂花氣味清香， 具有清肺潤燥的作用， 諸料合而為湯， 甘酸可口， 能清涼解暑、生津止渴， 冷藏後為炎熱夏日不可多得的保健湯品。 同時它對皮膚過敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用， 難怪在《紅樓夢》裡， 愛喝此湯的賈寶玉雖處在青春期， 卻不但沒有青春痘， 而且還“面若桃花”。

烹製烏梅、山楂、甘草稍浸泡， 洗淨， 用煲湯袋裝好放進瓦煲， 加清水1000毫升(約4碗量)， 武火煮沸後改文火煮半小時， 下冰糖適量， 最後撒入桂花便可。 此量可供3-4人用， 亦可放涼後置冰箱中冷藏後飲用。

營養師提醒：酸梅湯在夏天比較適宜喝， 但注意不要經常喝冰的，

容易傷腸胃造成腹瀉， 酸梅湯容易變質， 表面有漂浮層細細的泡沫時不要飲用。