韭菜炒蘑菇的家常做法

相信大家對於韭菜肯定是不會陌生的吧， 韭菜是我們常見的一種蔬菜， 韭菜不但可以食用而且還含有豐富的維生素和膳食纖維， 經常吃韭菜可以起到很好的養生功效和保健的作用， 此外韭菜還能起到補腎和提高人體免疫力等效用呢， 所以韭菜受到了人們的喜愛， 韭菜有很多種做法， 下文我們介紹一下韭菜炒蘑菇的家常做法。

韭菜炒蘑菇的做法步驟

1. 將平菇用水泡一段時間， 掰成小葉備用。 韭菜洗淨後切成小段， 豬肉切小片。 蔥薑切絲。

2. 鍋中倒油燒熱， 放入八角， 將蔥、薑絲倒入爆鍋， 炒香後加入豬肉片炒至變色， 倒少量老抽翻炒， 再將平菇倒入翻炒， 入色後放韭菜炒出味道後加少許味極鮮， 再加一點鹽和味精。

3. 翻炒片刻後倒少許水澱粉勾芡一下出鍋即可。

小貼士

這道菜味道偏重， 較適合北方人食用。 口味偏淡的人在加入醬油和味極鮮後可以不放鹽或少放一點鹽調味。

營養價值

(1)補腎溫陽：韭菜性溫， 味辛， 但無壯陽成份。

(2)益肝健胃：韭菜含 有揮發性精油及硫化物等特殊成分， 散發出一種獨特的辛香氣味， 有助於疏調肝氣， 增進食欲， 增強消化功能。

(3) 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血， 行氣導滯作用， 適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

(4)潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維， 能增進胃腸蠕動， 治療便秘， 預防腸癌。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的蔬菜， 那就是韭菜了， 我們知道韭菜不但好吃而且還能起到預防癌症和健脾胃的作用， 常吃韭菜還有補腎的好處， 上文為我們詳細介紹了韭菜炒蘑菇的家常做法。