怎么吃螃蟹你知道嗎？

螃蟹的味道非常鮮美， 但是不科學的隨意亂吃可能會帶來一些健康隱患， 每年因吃螃蟹引起腹瀉、嘔吐、全身乏力或原有病情加重得人很多，

那么吃螃蟹時應注意些什么呢?讓我們一起看看專家的建議吧。

許多專家表示， 蟹性寒， 并含有大量的蛋白質和膽固醇， 對于脾胃虛寒的人， 患有慢性胃炎、潰瘍等腸胃疾病， 患有高血壓、高血脂等心血管疾病和傷風感冒的病人， 吃蟹往往會使加重病情， 上述人群應少吃或不吃螃蟹。

吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”， 這是因為生姜能增強和加速血液循環， 刺激胃液分泌， 其性溫熱， 正好可以與性寒的蟹肉相補。 如果不小心吃到未加工徹底的螃蟹， 生姜中的藥用成分還能幫助殺滅螃蟹體內殘留的細菌。

吃螃蟹時， 可準備一些生姜末、生姜絲拌在醋碟內， 用蟹肉蘸著吃， 或者食用蟹肉后喝上一杯生姜紅糖水。 因為紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用，

因此可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

生姜紅糖水并不是將生姜泡在紅糖水里這么簡單， 而是要先將一塊洗凈的生姜切成極細的絲， 置于加了水的小鍋中， 大火燒開后， 加入紅糖， 再改以文火煨上幾分鐘， 待姜汁溶入糖水中， 便大功告成。

因為吃螃蟹的時間較長， 因此可以等快吃完時再著手熬生姜紅糖水。 等吃完了， 趁熱喝下， 甜中帶著一絲辛辣， 發一身汗， 體內的寒氣便會消散， 腸胃也會覺得格外舒服。

專家還提醒大家， 吃螃蟹時和吃螃蟹后1小時都不要喝茶水。 因為茶會使螃蟹的某些成分凝固， 不利于消化吸收， 還可能引起腹痛和腹瀉。

另外， 由于螃蟹在水里老吃生物尸體或者其他腐爛的東西，

所以體表和鰓里都充滿了各種細菌和污泥， 腮和肺部還可能帶有肺吸蟲幼蟲和副溶血性弧菌。 因此， 如果是自己在家做螃蟹， 一定要用高溫至少蒸30分鐘， 這樣才能把螃蟹徹底蒸透。 在烹制的時候， 還要用黃酒、白酒等浸泡一會兒， 以盡量保證細菌在入口前全被消滅。

了解了如何健康的吃螃蟹后， 與家人一起享受這一美食吧!