養生佳品-大棗的功效

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大棗， 有益氣， 養血， 安神的作用， 含有豐富的維生素， 經常食用， 可改善氣色， 今天小編就為你介紹養生佳品-大棗。

大棗在我國食用已有3 000多年的歷史。

我國現存最早的醫藥學專著《神農本草經》將大棗列為上品。 大棗之所以為“五果之王”， 是因為它有豐富的營養成分。

大棗在我國食用已有3000多年的歷史。 我國現存最早的醫藥學專著《神農本草經》將大棗列為上品。 大棗之所以為“五果之王”， 是因為它有豐富的營養成分。 含有蛋白質、脂肪、碳水化物， 富含蘋果酸和酒石酸等有機酸， 維生素包括胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素P等， 以及鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素。 尤以碳水化物和維生素C含量高。 在鮮棗中含糖達20%～36%， 幹棗則高達50%～80%。 每百克鮮棗中含維生素C380～600毫克， 比蘋果、桃子等高100倍左右。 因此， 被稱為“鮮活維生素C丸”。 大棗除富含維生素C以外， 還含有山楂酸和二磷酸腺苷。

前者有抑制癌細胞的作用， 後者則具有調節細胞分裂的功能。 二者協同作用， 可增強免疫力， 使異常增生的組織細胞分裂趨向正常。

大棗依加工方法不同， 而有紅棗、黑棗之分。 紅棗是經沸水稍燙後取出曬乾即成。 研究發現， 經常食用紅棗能使血中含氧量增加， 並有滋養全身細胞的功能， 是一種作用緩和的強壯劑。 黑棗是用高等級的鮮棗經沸水燙過， 再熏焙至棗皮發黑發亮， 棗肉半熟， 乾燥適度為止。 兼有補腎與補血的功效。 來源均相同， 以河南新鄭品質最佳， 山東產量最大。 南棗是大棗的變異品種， 產于浙江金華蘭溪， 以前是貢品， 所以又稱貢棗。 而今多用於食品及補酒藥料， 中醫處方多用， 民間認為補益力最佳。

大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品， 也是中醫治病的常用之品， 是國家衛生部公佈的藥食兩用的植物性食品。 臨床觀察對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人， 都有很好的補益作用。 中醫常常在處方中將大棗與甘草配伍或以大棗為引子。 在《群芳譜》中有這樣的記載：“十月取大棗， 中破之， 去皮核， 文火反復炙香， 煮湯飲， 健脾開胃甚宜人”。

古方“甘麥大棗湯”， 即是將紅棗與淮小麥、甘草同煎湯， 長期服用對貧血、血小板減少性紫癜、婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等症狀均有調補作用。 民間便方治療慢性肝炎、肝硬化等疾患時， 也常用大棗200克， 配以茵陳90克共煎， 食棗飲湯， 早晚分服， 可以收到良效。

您知道養生佳品-大棗的好處了嗎，

但是大棗好處雖多， 絕對不可多吃， 否則會產生負作用。