防燥養肺是秋季養生重點 潤燥首選百合

湖南中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主任藥師 劉紹貴 《 生命時報 》( 2016年08月30日 第 08 版)

秋在“ 五行”對應中屬金， 在人體五臟六腑對應中為肺。 此時自然界陽氣日衰， 陰氣日生， 雨水漸少， 故時令主氣為“燥”。 燥熱之邪容易損傷人的肺氣， 導致人體內的陰液津氣耗散， 繼而出現一系列肺系病變， 因此歷來人們都把“防燥護陰， 養肺為先”作為秋季養生的重點。

百合味微甘甜而性平， 色雅白而質濡潤， 養陰而不膩， 歸心經、肺經及大腸經， 為滋陰潤燥之上品。 其入藥歷史已有2000 多年， 漢代《神農本草經》即有收載。 取名“百合”， 一說是因它可治一種“ 莫名所苦的百合病”，

另一說是取其“百年好合”之意。 百合為百合科一種植物的肉質鱗莖， 形似大蒜， 長江以南地區多產， 尤以湖湘之地所產名氣最大。 本品的採挖亦多在金秋或初冬時節， 特引之為薦， 諸君可嘗試用之。 其花卉美麗芬芳， 多用於鮮花裝飾。

百合的主要功能為清心安神、養陰潤肺、止咳、通利二便， 用於虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚、莫名所苦， 即所謂“ 百合病”。 如今更多的是用於治療肺陰虧虛和肺燥乾咳、痰少帶血絲者， 尤適於肺失潤澤兼有虛熱及心肺陰虛、累及百脈、影響神明而致恍惚等症者， 即神經衰竭、癔症、支氣管炎、支氣管擴張咯血、肺結核等。

百合入中藥湯劑， 一般用量為6~12 克， 大劑量可用至30克。

患風寒咳嗽者， 以及脾胃虛寒、大便溏瀉者應忌用。 作為蔬菜， 既可去皮鮮用， 也可幹用;既可炒食， 也可蒸、燉或煮食。

作為藥膳藥粥， 其用更多， 如預防老年性便秘：可用幹百合50~60 克(鮮品可用80~100 克)， 煮爛後拌入蜂蜜20 克， 每日1劑， 分2 次服;用於更年期綜合征：幹百合120 克研粉， 與150 克蜂蜜調勻後蒸熟， 每日食用一勺;用於失眠：百合、蓮子各30 克、粳米100 克， 煮粥食用。 另外， 還可打成碎塊， 泡茶飲。 需要注意的是， 凡加入蜂蜜、冰糖的藥膳或藥粥， 糖尿病患者均不宜用。 風寒感冒、咳嗽及發熱的患者應慎用。 ▲