家裡親戚來送了點魚腥草，
野生的據說很好的，
想知道魚腥草怎麼吃呢？
涼拌魚腥草 調料：鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、幹辣椒 、花椒面魚腥草食療 做法： 1、將魚腥草的老根、須掐去，
留下嫩白根及葉片，
用清水多洗幾遍，
洗淨去泥沙，
用冷水浸泡10分鐘，
撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。
2、將幹辣椒切成段，
放到溫油中炸至酥脆，
發出香味，
連同油一塊倒入碗中待用; 3、將魚腥草放到盆裡，
放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，
即可食用，
口昧可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點：麻辣酸甜，
清淡爽口，
是夏季餐桌上的一道佳品。
提示： 1、食用時魚腥草只能吃白根和葉，
食用時必須用冷水泡，
消除異味。
2、冬春交際時其剛吐嫩芽，
味道最佳。
涼拌魚腥草 一、原料： 1.主料：魚腥草250 克。
2.調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
二、制法： 將魚腥草去雜洗淨，
切成段，
再用鹽水泡幾分鐘，
放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，
拌勻即可上桌。
按：魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。
魚腥草性寒不宜多食。
魚腥草蒸雞 一、原料： 1.主料：嫩母雞1只(重約1500克)，
魚腥草200克。
2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、薑片。
二、制法： 1.將雞宰殺、去毛、內臟、腳爪洗淨，
放入沸水鍋內焯一下，
撈出洗淨血污。
將魚腥草去雜洗淨切段。
2.取湯盆1只，
放入全雞、精鹽、薑、蔥、胡椒粉和適量清水，
上籠蒸至雞熟透，
再加入魚腥草、味精，
略蒸即可出籠。
按：此菜由清熱解毒、利尿消腫的魚腥草與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成，
可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，
具有消炎解毒、溫中益氣的功效。
可作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫肛等病症患者的輔助食療菜看食用。
魚腥草炒雞蛋 一、原料： 1.主料：鮮魚腥草150克，
雞蛋4只。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。
二、制法： 1.將魚腥草去雜洗淨切小段，
雞蛋磕入碗內攪勻。
2.鍋內油燒熱，
投入蔥花煸香，
放人魚腥草煸炒幾下，
倒入雞蛋一起煸炒至成塊，
加入適量水和鹽，
炒至雞蛋熟而入味，
點入味精推勻即成。
按：此菜是由魚腥草與潤肺利咽、清熱解毒、滋陰潤燥的雞蛋相配而組成，
具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
可作為肺炎、肺膿瘍、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病症患者輔助營養食療菜肴使用。
魚腥草肉絲 一、原料： 1.主料：豬肉200克，
魚腥草100克。
2.調料：精鹽、味精、薑絲、濕澱粉、豬油、鮮湯。
魚腥草肉絲 二、制法： 1.將豬肉洗淨切絲，
放碗內加鹽、濕澱粉拌勻。
魚腥草去雜洗淨切段。
鹽、味精、濕澱粉、鮮湯兌成汁。
2.鍋放油燒至六成熱，
下肉絲炒散，
放魚腥草炒幾下，
烹入兌好的汁，
翻炒幾下起鍋裝盤即成。
按：此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，
可為人體提供豐富的營養成分，
具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
適用於肺炎、肺膿瘍、瘦弱乾咳、營養不良、脫肛等病症。
魚腥草燒豬肺 一、原料：魚腥草燒豬肺 1.主料：豬肺250克，
鮮魚腥草100克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、薑片、豬油。
二、制法： 1.將豬肺切成塊，
多次洗去血水。
魚腥草去雜洗淨切段。
2.鍋加豬油燒熱，
放人豬肺煸炒至於，
烹入料酒、醬油煸炒幾下，
加入蔥、薑、精鹽和適量水，
燒至豬肺熟，
加入白糖、料酒繼續燒至豬肺熟透，
投入魚腥草燒至入味，
點入味精即可出鍋。
按：魚腥草與補肺潤肺的豬肺組成此菜，
具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
可作為肺炎、肺膿瘍、肺虛咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的輔助食療菜看食用。
