口水是“華池神水” 可護齒療傷
美國喬治亞大學醫學院專家的研究表明， 致癌作用很強的黃曲毒素和3.4--苯並比及亞硝酸鹽與唾液接觸30秒後就會消失， 並建議“每口飯最好咀嚼30次”。 正因為如此， 古今中外的養生學者把它譽為：“華池神水”、“金漿”、“金津”、“玉液”、“玉泉”、“甘露”、“清潔劑”、“天然抗癌劑”等。
150歲的印度人說自己的長壽秘訣——每一口飯， 或菜， 細嚼慢嚥， 嚼上三十二次， 還有我喝水， 或飲料時， 讓它們在口裡呆一陣， 等一會兒再吞下去， 就這些方法， 幫助我活到了150歲。 所以， “日咽唾液三百口， 一生活到一百九”並非侈談。
口水的營養成份與功用
唾液， 俗稱“口水”，
它主要由唾液腺分泌。 人體有多個唾液腺， 小唾液腺分佈口腔各部黏膜中， 有唇、頰、舌、齶四種腺體， 大唾液腺有腮腺、舌下腺和下頜下腺。 腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官， 分泌的同時， 受到大腦皮層的控制， 也會受到飲食、環境、年齡以及情緒或唾液腺病變等影響。 人每日分泌1， 000-1， 500毫升的唾液為正常現象。 現代醫學研究表明， 唾液99%以上的成分是水， 但就在其餘的1%裡， 包含鉀、鈉、鈣、磷等多種微量元素和500多種蛋白質。
“氣是續命芝， 津是延年藥。 ”口水中所含的最具魅力的物質， 當首推由日本已故醫家緒方知三郎發現的腮腺激素。 這種激素是由三大口水腺之一的腮腺分泌的， 許多學者都認為它是“返老還童”的荷爾蒙。
腮腺激素能增加肌肉、血管、結締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力， 尤其能強化血管的彈性， 提高結締組織的生命力。 只要腮腺激素充盈， 血管和皮膚間質、結締組織的功能就會加強， 皮膚的彈性就能得到保持。 然而， 人到中年後， 腮腺開始萎縮， 分泌的激素就逐漸減少。 常作咽津動作， 可延後腮腺萎縮。
一般體質強健的人， 口水分泌比較充盈旺盛。 年老體弱者口水分泌不足， 常出現口乾舌燥、皮膚乾枯、體力日衰、耳鳴重聽、面部失去光澤、便秘等情形，
唾液對人體養生有8大神效
消化作用：唾液能把嚼碎的食物“捆綁”成一個個“食團”， 利於吞咽。 同時唾液中含有澱粉酶， 能把食物中的澱粉分解成麥芽糖， 不僅讓人感覺到甜味， 還讓食物在口腔中就進入了消化過程。
消炎作用：唾液中含有溶菌酶和分泌型免疫蛋白球a等抗菌成分， 能抑制或消滅溶血性鏈球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及葡萄球菌等， 從而預防牙齦、口腔和咽喉發炎。
清洗作用：平均每人每天的唾液分泌量可達1000-1500毫升。 人的口腔中會積存食物殘渣， 給細菌繁殖創造條件。 唾液在口腔內不斷流動， 就相當於對牙齒進行及時清洗，
護齒作用：唾液所含的鈉、鉀、磷酸、鈣、蛋白質、葡萄糖等營養成分能維持口腔酸鹼度， 調節ph值。 牙齒表面琺瑯質的溶解和沉積是個動態過程， 唾液中的鈣離子、磷酸根離子和氟離子等在保護琺瑯質方面起著重要作用。
療傷作用：荷蘭研究人員發現， 人類唾液中的富組蛋白能顯著地縮短傷口癒合時間。 因此， 在突然受傷、清洗不便的情況下， 可以在傷口上塗些唾液。
抗癌作用：日本研究人員發現， 唾液能消除致癌物所產生的超氧自由基。 唾液的消毒過程不僅在口腔中， 還會在胃裡持續30分鐘。 每口食物咀嚼30次， 可使唾液與食物充分混合， 自由基得到最大程度的清理， 抗癌效果最佳。
檢測作用：科學家可利用唾液樣本檢查病人體內的藥物含量。
抗衰作用：唾液中含有一種能使人保持年輕的“口水腮腺激素”， 能使人聰明、齒堅、肌強， 這樣即使人到老年也會紅光滿面， 不減青春活力。
可見， “口水”是寶貴的， 不能隨意浪費、棄失， 要善於促進口水的分泌， 達到健身強體、養生長壽的目的。
有些口水可以殺死100%癌細胞
日本現代醫學， 對人的唾液用小白鼠、小兔子作臨床觀察發現， 普通人的口水， 可以殺死百分之七、八十的癌細胞， 而有的人的口水， 可以殺死百分之百的癌細胞。
口水裡面居然含有天然的抗癌因數， 這是上帝賜給我們的啊。 如果你身上有一些會助長癌細胞生長的條件， 口水就可以對癌細胞造成威脅甚至殺滅。 所以， 中醫自古以來很重視口水養生法， 就是這個原因。 俗諺有雲：“口咽口水三百口， 保你活到九十九。 ”
咀嚼30秒唾液搞定致癌物
我們的唾液中含有13種消化酶、11種礦物質、9種維生素、多種有機酸和激素等。 其中， 過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素c的解毒功能最強。 它們不僅有抗氧化的作用， 可以消除體內的氧自由基， 還有一定的抗腫瘤作用。
研究發現， 這些酶可以分解進入口腔的致癌物質， 有效地減少癌症的發病率。唾液之所以具有抗癌作用，在於唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計畫，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。
此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。美國喬治亞大學曾有科學家做實驗，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃麴黴素和苯並芘等強致癌物，以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實驗中得知，唾液含有過氧化物酶，可使致癌物質轉化為無害物質，所以起到抗癌作用。
在飯店或食堂裡，甚至在家庭裡，常見用餐人用餐之迅速，如風捲殘雲，又如豬八戒吃人參果，狼吞虎嚥，大快朵頤，實在是配得上“電光石火”。但正如實驗所揭示，加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解，“細嚼慢嚥”，才符合養生之道，也才能發揮唾液的抗癌功效，因為只有細嚼慢嚥，才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。
很簡單的道理，如果進餐時狼吞虎嚥，很快就放下筷碗，食物刺激時間短，那麼唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定會打折扣；如果進餐時慢慢品嘗，細嚼慢嚥，在食物的持續刺激下，唾液就一定會分泌得多，抗癌功效自然會增強。
更為關鍵的是，只有細嚼慢嚥，才能讓食物與唾液充分混合，並且攪拌時間持續較長，這樣才能讓唾液裡的酶充分降解食物裡的致癌物質，從而充分發揮唾液的抗癌功效。
口水過多過少多是病在脾腎
口水多，常常是脾腎虛、精失攝納而外溢的徵兆。在解釋原因之前，我們先為“口水”正一下名。大家都習慣稱口水為口水，其實並不確切。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是從舌根分泌出來的，不是有個詞--唾棄嗎？就是往地上吐唾沫表示不滿、瞧不起，可見，唾沫是人為吐出來的。而液又叫涎，這才是真正意義上的口水，它往往是不由自主地流出來的，也就是大家戲稱的“流哈喇子”。
為什麼唾沫和口水異常是脾虛、腎虛所致呢？《內經》中說得明白，“五臟化液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾”。意思是說，出汗異常可以從心臟上找問題，鼻涕多了要看肺有沒有問題，眼淚不正常了要從肝上找根源，相應的，口水和唾沫異常就是脾和腎的問題了。
雖然唾和液分別出自脾和腎，但脾腎往往互病，且總司於腎，所以唾沫和口水經常同時出現。唾多而且黏稠，且口中發苦，往往是脾熱，這時候一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也儘量少吃，可以吃一些清脾熱的藥，像梔子和連翹等。口水多，且有鹹味兒的話，這是腎虛的徵兆。
很多人也存在睡覺流口水的尷尬，這主要是由於吃了太多的辛辣食物，導致脾胃上火而致。這時，就要注意不要再吃辛辣的食物，同時不要吃太飽，尤其是晚上，一定要少吃。
口水多了是問題，少了同樣是問題。口水過少，說明津液不足，是內燥的表現。古書上記載了一個故事。一位待字閨中的小姐生病了，人消瘦無力，被請來看病的大夫心想，莫非是未出閣之人患了相思之病，但望聞問切下來發現並不是“情志”方面的疾病。古時男女授受不親，大夫不好看小姐的舌苔，正好旁邊有人說小姐幾日來口幹得厲害。
口幹說明津液不足，大夫在思慮津液枯乾的原因時恰好瞥見門下有堆瓜子殼。他恍然大悟，隨即讓人把那些瓜子殼收起來熬水，讓小姐喝，說喝下去就好了。小姐的父親摸不著頭腦，就問大夫這是何故。大夫說：“令嬡瓜子嗑得多了，口水流失，津液不足，導致脾胃難以運化食物，所以消瘦；消瘦又導致脾失健運，腎虛而不足，津液稀少；瓜子殼上有小姐的口水，熬水喝下去，就可以把流失的口水補回來了。”
這麼說來，愛嗑瓜子的朋友，要節制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出現口幹、沒有食欲等情況，記得多用舌頭漱些口水，分三次下嚥，再就是多吃些酸味兒的水果來補充津液，梨子和葡萄都不錯。
有效地減少癌症的發病率。唾液之所以具有抗癌作用，在於唾液中的酶能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計畫，對於化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。此外，唾液還能中和、消除食物中的致癌物質。美國喬治亞大學曾有科學家做實驗，將人體口腔中分泌出的唾液加入亞硝基化合物、黃麴黴素和苯並芘等強致癌物，以及煙油、肉類燒焦物、焦谷氨酸鈉等可疑致癌物中，其細胞的變異原性在30秒內完全喪失。從實驗中得知，唾液含有過氧化物酶，可使致癌物質轉化為無害物質，所以起到抗癌作用。
在飯店或食堂裡，甚至在家庭裡，常見用餐人用餐之迅速，如風捲殘雲，又如豬八戒吃人參果，狼吞虎嚥，大快朵頤，實在是配得上“電光石火”。但正如實驗所揭示，加入唾液的致癌物在30秒內才完全降解，“細嚼慢嚥”，才符合養生之道，也才能發揮唾液的抗癌功效，因為只有細嚼慢嚥，才能充分發揮唾液的抗癌解毒作用。
很簡單的道理，如果進餐時狼吞虎嚥，很快就放下筷碗，食物刺激時間短，那麼唾液的分泌量一定就少，唾液量少，抗癌功效一定會打折扣；如果進餐時慢慢品嘗，細嚼慢嚥，在食物的持續刺激下，唾液就一定會分泌得多，抗癌功效自然會增強。
更為關鍵的是，只有細嚼慢嚥，才能讓食物與唾液充分混合，並且攪拌時間持續較長，這樣才能讓唾液裡的酶充分降解食物裡的致癌物質，從而充分發揮唾液的抗癌功效。
口水過多過少多是病在脾腎
口水多，常常是脾腎虛、精失攝納而外溢的徵兆。在解釋原因之前，我們先為“口水”正一下名。大家都習慣稱口水為口水，其實並不確切。口水，既包括唾，又包括液。唾，也就是唾沫，是從舌根分泌出來的，不是有個詞--唾棄嗎？就是往地上吐唾沫表示不滿、瞧不起，可見，唾沫是人為吐出來的。而液又叫涎，這才是真正意義上的口水，它往往是不由自主地流出來的，也就是大家戲稱的“流哈喇子”。
為什麼唾沫和口水異常是脾虛、腎虛所致呢？《內經》中說得明白，“五臟化液，心為汗，肺為涕，肝為淚，脾為涎，腎為唾”。意思是說，出汗異常可以從心臟上找問題，鼻涕多了要看肺有沒有問題，眼淚不正常了要從肝上找根源，相應的，口水和唾沫異常就是脾和腎的問題了。
雖然唾和液分別出自脾和腎，但脾腎往往互病，且總司於腎，所以唾沫和口水經常同時出現。唾多而且黏稠，且口中發苦，往往是脾熱，這時候一定不能吃辛辣的食物，牛、羊肉也儘量少吃，可以吃一些清脾熱的藥，像梔子和連翹等。口水多，且有鹹味兒的話，這是腎虛的徵兆。
很多人也存在睡覺流口水的尷尬，這主要是由於吃了太多的辛辣食物，導致脾胃上火而致。這時，就要注意不要再吃辛辣的食物，同時不要吃太飽，尤其是晚上，一定要少吃。
口水多了是問題，少了同樣是問題。口水過少，說明津液不足，是內燥的表現。古書上記載了一個故事。一位待字閨中的小姐生病了，人消瘦無力，被請來看病的大夫心想，莫非是未出閣之人患了相思之病，但望聞問切下來發現並不是“情志”方面的疾病。古時男女授受不親，大夫不好看小姐的舌苔，正好旁邊有人說小姐幾日來口幹得厲害。
口幹說明津液不足，大夫在思慮津液枯乾的原因時恰好瞥見門下有堆瓜子殼。他恍然大悟，隨即讓人把那些瓜子殼收起來熬水，讓小姐喝，說喝下去就好了。小姐的父親摸不著頭腦，就問大夫這是何故。大夫說：“令嬡瓜子嗑得多了，口水流失，津液不足，導致脾胃難以運化食物，所以消瘦；消瘦又導致脾失健運，腎虛而不足，津液稀少；瓜子殼上有小姐的口水，熬水喝下去，就可以把流失的口水補回來了。”
這麼說來，愛嗑瓜子的朋友，要節制一下，不能一次吃太多瓜子。一旦出現口幹、沒有食欲等情況，記得多用舌頭漱些口水，分三次下嚥，再就是多吃些酸味兒的水果來補充津液，梨子和葡萄都不錯。
