火龍果果皮別扔 竟有食療功效

火龍果是常見的一種水果， 火龍果營養豐富， 肉質細膩深受大家的喜歡， 我們在吃火龍果的時候一般會將果皮扔掉， 其實火龍果的果皮營養價值極高， 飲食會使營養翻倍， 下面就來看看火龍果果皮的食療功效。

火龍果是一種低能量的水果， 富含水溶性膳食纖維， 具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效， 還有豐富的纖維， 能夠預防便秘。 火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白， 這種白蛋白會與人體內的重金屬離子結合而起到解毒的作用。 它富含抗氧化劑維生素C， 能美白皮膚防黑斑。 除此之外， 火龍果中鐵的含量也非常豐富。

為什麼說剔掉火龍果漂亮的果皮非常可惜呢？

因為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質——花青素。 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 且能在人體血液中保存活性75小時。 它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷，

有助於預防多種與自由基有關的疾病。 花青素能夠增強血管彈性， 保護動脈血管內壁;降低血壓;增進皮膚的光滑度， 美顏肌膚;抑制炎症和過敏， 改善關節的柔韌性， 預防關節炎;可以促進視網膜細胞中的視紫質再生， 改善視力;還具有抗輻射的作用等。 花青素從許多方面維護人體的健康， 為我們帶來多種益處。

所以， 我們在吃火龍果的時候， 儘量不要丟棄內層的粉紅色果皮。 因花青素對溫度敏感， 應生食為佳。 可以用小刀刮下直接生吃， 或切成細條涼拌， 榨汁食用也是不錯的選擇。

食療食譜

番薯香奶飲

材料：火龍果100克， 番薯100克， 牛奶250毫升

制法：番薯切成小方塊， 隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊，

與蒸熟了的番薯一起裝碗， 淋上牛奶即可(喜歡甜食者， 可用甜牛奶)。

食法：若配上一份荷包蛋和適量點心， 即成一頓美味營養的早餐。

作用：常吃可以提高免疫力， 預防便秘和腸癌。

西米露

火龍果材料：火龍果1個， 西米一把， 冰糖、枸杞適量。

做法：

1、煮西米：需要經過兩次冷熱交替， 先煮至中間有白點， 呈半透明狀， 撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後， 撈起過第二次冷水， 才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。

2、火龍果對半切開， 用挖勺挖出果肉， 保持果皮完整， 然後將挖出來的果肉粒放回果皮中， 加入西米、冰糖即可。

功效：夏日常吃可以健脾養胃。