你知道栗子有哪些功效

栗子又名板栗， 是中國特產， 素有“乾果之王”的美譽。 現在正值吃子的好時間， 最有名的就是糖炒栗子。 含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 它含有很高的熱量。 栗子具有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血等多種功效。 尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒引起的慢性腹瀉等病症。

宋朝的文學家蘇轍老年時吃栗子治好了自家的腰腿病， 他因此賦詩一首：“老去自添腰腳病， 山翁服栗舊傳方， 客來為說晨興晚， 三咽徐收白玉漿。 ”

據現代營養學家分析， 每100克栗子含糖及澱粉達70克，

蛋白質8.5克， 脂肪5.6克， 還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P以及無機鹽。 栗子所含的不飽和脂肪和多種維生素， 對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病， 有較好的預防和治療作用。 老年人常吃栗子， 可以達到抗拒衰老、延年益壽的目的。

吃栗子有禁忌

栗子雖可藥食兩用， 但也不宜多吃：生吃不易消化， 熟食又會滯氣， 所以一次不宜貪食過多。 李時珍提倡的食法可作參考：“以袋盛生栗， 懸掛風乾， 每晨吃十餘顆， 或用栗子和豬腎煮粥， 久服必健。 ”

栗子的食補方法

栗子瘦肉湯

栗子120克， 豬瘦肉500克， 山藥60克， 陳皮1片。 栗子去殼， 用開水燙一下， 然後脫去外衣。 把山藥、陳皮、瘦肉洗乾淨。 再將四樣倒入鍋中， 加水適量， 文火煲3個小時，

食時放少許食鹽。 本品補氣健脾， 溫腸止瀉。

栗子雀肉羹

麻雀12只， 栗子30克， 馬蹄粉15克， 蔥2根。 麻雀去毛及內臟， 其他清洗乾淨， 置於鍋內同煮， 文火煲2小時， 即可食用。 其功能為益腎健脾， 補虛助陽， 有利於性功能。 特別適合於老年體弱， 或病後虛弱， 以及患有糖尿病的患者。

栗子雞腳湯

雞腳10只， 瘦肉500克， 栗子90克， 胡桃肉60克， 陳皮10克。 將以上各項清洗乾淨， 加適量清水， 文火慢煨3個小時。 本品補腎強筋， 健脾益氣， 治療腎氣不足、腰膝無力， 頭暈眼花、夜來尿頻、脾虛久瀉等症， 效果良好。

另外， 除了以上栗子的營養吃法外， 栗子也並不是人人都適宜吃， 有糖尿病的人在吃栗子進補的時候， 要避免吃得太多， 以免影響血糖的穩定。 還有吃栗子的時候要注意，

脾胃消化不好的人要少吃栗子。