碳酸飲料可以放冰箱冷凍嗎 碳酸飲料為什麼不能冷凍

飲料為什麼不能冷凍？

碳酸飲料和啤酒可放在冰箱冷藏室， 不能放在冷凍室。 碳酸飲料和啤酒一旦放置在0℃或以下的環境中就存在爆炸可能。

原因是裝著碳酸飲料和啤酒的易開罐是密閉的， 飲料結冰後體積會膨脹。 此外， 由於二氧化碳在冰裡面的溶解度低於在液體中的， 所以結冰後原先在液態（可樂或啤酒中）溶解的二氧化碳會釋放出來， 這也會導致體積膨脹， 使可樂罐變形甚至被撐爆。 因此， 聽裝碳酸飲料或啤酒的包裝上都明確標明不可冷凍。 記者走訪發現， 碳酸飲料雖有禁冷凍的提示語， 但字體很小， 易被忽視。 國際食品包裝協會秘書長董金獅昨天提醒， 消費者在選購聽裝飲料時， 不妨先查看身有沒有變形， 如果在沒打開前就已變形， 則要小心；還可用手輕輕捏一下， 如果罐身缺少回彈性， 也需注意。

食物不能冷凍？

1.麵包 不宜入冰箱

麵包在烘烤過程中,麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因.隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”.

“變陳”的速度與溫度有關.在低溫時（冷凍點以上）老化較快,而麵包放冰箱中,變硬的程度來得更快.

2.黃瓜 青椒 不宜久存冰箱

黃瓜、青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”———變黑、變軟、變味.黃瓜還會長毛髮黏.因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃.故不宜久存.

3.香蕉

將香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛.

4.番茄

番茄經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑、煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛.

5.火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗.

6.巧克力

巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味.

7.鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味.

冰箱的使用注意事項

1、 冰箱在搬運、放置過程中傾斜角不要超過45度。

2、 冰箱應選擇遠離熱源、避免陽光直射、通風較好、較乾燥的地方放置。

3、 適當調整底角螺釘或襯墊， 使冰箱保持水準，

使雜訊最低。

4、 應使用單獨的單相帶接地的插座。 插線必須接地， 使用中冰箱的金屬部件有麻電感覺時應停止使用。

5、 新購置的冰箱在使用一段時間後， 就應進行內部清洗， 否則會給食物帶來不良影響（用溫水、少許洗滌劑洗後， 用清水擦淨）。 應經常清洗、清掃壓縮機、冷凝器， 以保證良好的換熱效果以及節能效果。 清洗時， 應取下電源插頭。