涼拌大頭菜的做法

我們常說民以食為天， 在現在這個高節奏的生活中， 我們必須掌握一兩道簡單美味的菜式來喂飽我們的肚子， 這樣我們才有足夠的精力去學習和工作， 今天我為大家介紹一道美味便捷的菜式“涼拌大頭菜”。 做法應該是對大多數人說是比較簡單， 屬於較低熱量的菜品， 老人和小孩子皆可以放心享用。

這道菜的口味是偏酸辣味的， 主要做法就是拌， 我們只要挑選新摘的根莖類， 在準備好各種不可缺少的輔料的基礎上， 在廚房裡花上十分鐘不到的時間， 就能立馬現學現做出一份美味可口的涼拌大頭菜了。

涼拌大頭菜的製作材料：主料：大頭菜 1個 蒜末 1又1/2大匙 辣椒 2根 調味料A：粗味噌 2大匙 鹽 1小匙 糖 1大匙 香油 1又1/2大匙 調味料B：鹽 1大匙

涼拌大頭菜的製作步驟：

1準備好所需材料。

2大頭菜切成條

3將切好的大頭菜放到水裡泡， 中間換幾次水

4辣椒切成圈、蒜頭剁碎。

5辣椒切成圈、蒜頭剁碎。

6泡好的大頭菜撈出瀝幹水分

7辣椒蒜蓉加入鹽、醬油、陳醋調成醬汁

8將調好的醬汁澆到大頭菜上。

9攪拌均勻即可。

在蔬菜中， 大頭菜是非常適合用來做涼拌菜的， 而且也很容易成功， 不過， 切的厚薄度會影響醃制的時間， 必須特別注意。 菜系及功效：清真菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜

我們之中大多數人其實只知道大頭菜好吃， 卻不知它性平可以滋潤我們的臟腑， 有利與我們的筋骨， 平時多多食用在很多時候上有利於清熱止痛， 特別是對孕婦和膽結石患者有很好的功效。 正是它的功效如此顯著， 人們越來越喜歡這道菜， 廣泛流傳在南方。