健康生活

怎麼食用 蔬菜才安全了

吃蔬菜人們最擔心的就是農藥殘留污染。 現在, 我們就一起來探討食用蔬菜的方法。

蔬果買回家先過“安全期”

吃蔬菜別光貪圖新鮮, 應多給買回來的蔬菜製造幾天“安全期”。

春夏:氣溫較高的季節, 如果擔心蔬果腐爛, 可以放在空間較大的冰箱裡冷藏幾天, 只要保持內部空氣流通, 也能幫助殘留農藥的揮發。

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秋冬:溫度較低, 蔬菜不易腐爛, 應將蔬菜水果買回家後在自然流通的空氣中放上幾天, 尤其是捲心菜、大白菜、韭菜這類綠色蔬菜, 可以加速殘留農藥的自然分解。

哪些蔬菜容易招“蟲子”

脆弱易招蟲害的蔬菜, 施用農藥會較多。 大多數葉類蔬菜都會較常使用農藥, 如白菜、油菜、雞毛菜等。 食用這些蔬菜時, 洗滌要格外仔細。

有不少人認為有蟲眼的蔬菜施用農藥較少, 也就較為安全。 豈不知, 隨著農藥的推廣使用, 害蟲的抗藥性也日益增強。

而且, 一些農藥不能阻止害蟲的生存, 對人類卻有一定的危害, 所以食用有蟲眼的蔬菜也不能掉以輕心。

此外, 綠葉蔬菜的農藥殘留也是有季節性的, 一般夏季的青菜施農藥較多。