雞子的做法

雞是很多肉食動物比較喜歡的， 但是雞子的做法確是有著非常多的不同的， 不同的喜好也會導致大家做出的雞子是不同的， 所以對于雞子的做法大家應該要很認真的了解， 這樣大家才能做出比較符合自己胃口的雞子， 那么雞子的做法都有哪些呢?相信大家都在了解吧。

雞子的做法非常的多， 大家在生活中也看到過很多， 但是很多人都找不到符合自己的做法， 所以一直很苦惱， 大家在生活中也應該很認真的了解雞子， 這樣才能讓自己做出更加好的雞子。

外黃內白海南白切雞

材料：走土(三個月上)小腳雞 最好在1公斤一下 大概1.5斤的小母雞、姜4到5塊、鹽、味精、醬油、香菜、小蔥

1、將雞處理成光雞， 取姜2塊， 用刀拍一下， 一塊放入雞腔內一塊放入鍋內， 加水蓋 過整雞， 放鹽(土調羹估計要放3 4調羹吧， 鹽多少影響到雞的味道的不可少放)用大火燒開， 開后將雞翻個個 轉中，

小火(就咕咕的冒泡那樣)燒20多分鐘， 中間要記得翻一下。 大概時間到的時候， 準備一跟筷子， 在雞大腿上戳一下， 如果沒有紅色的血水冒出， 就說明雞已經熟了， 可以出鍋了。

2、在煮雞的同時要作沾料， 取姜若干塊(看人多少定)切片、絲、最后切成姜末(越細約好)， 加入少許鹽(后面要加入的雞湯有鹽的 所以要少放)少許味精、切碎里的香菜和小蔥花(一點就可以 也可以不放)滴入幾滴醬油， 最后等雞熟后加入一勺(大的湯勺)剛煮好的熱(一定要熱)雞湯， 而且要取面上的雞湯(有油花的那些)攪拌， 待涼后加入桔子汁和本地的米辣椒， 更好。

流口水的酸辣口水雞

材料：雞

做法：

1、鍋里放水， 加姜塊燒開， 把洗干凈的雞放進去燙一下撈出。

換水燒開， 姜塊可繼續用。 再把雞放入煮10分鐘， 關火。 雞取出， 用冰水泡上。

2、雞涼后， 取出切塊裝盤。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉， 用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下， 稍涼后一起倒進小碗。 加入炸好的花生、白芝麻、蔥末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽， 調勻后澆到雞塊上

對于雞子的做法大家也都很清楚了， 在大家的身邊這些疾病可能會給人們帶來傷害的， 大家要很認真的了解這些， 雞子的做法非常的多， 大家要很認真的了解， 在生活中了解了雞子的做法可以有更加好的廚藝， 讓大家的生活充滿快樂。