白菜豆腐湯的做法和功效

文章導讀

很多家常的菜對於我們身體也是非常有用的， 養生我們可以選擇的方法很多， 例如我們可以選擇白菜豆腐湯， 白菜豆腐湯在我們日常生活中是再平常不過的菜肴了， 但是你是否知道， 一道美味養生的白菜豆腐湯做起來並不是那麼簡單的， 很多的細節是需要我們非常注意的， 才能達到最大的養生功效。

我們知道白菜裡面含有豐富的維生素C， 而且能給我們身體提供很多的鈣質， 能起到美容養顏的作用， 而豆腐本身又含有非常多的蛋白質， 以及多種氨基酸， 能補充人體需要的多種元素， 兩者強強結合， 起到很大作用。

熬白菜豆腐湯的製作材料：

主料：白菜250克,豆腐(北)200克,粉條250克

調料：植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克

熬白菜豆腐湯的做法：

1.　白菜洗淨， 切成長條;

2.　豆腐切成小長方塊;

3.　乾粉條用開水泡發後備用;

4.　把切好的白菜條放入開水中燙一下，

撈出瀝幹水備用;

5.　鍋內到入少量的油燒熱， 先放蔥(切末)炸香;

6.　放入白菜稍炒後， 加入適量清湯;

7.　再放入豆腐、粉條、味精、鹽， 用文火將白菜熬爛;

8.　出鍋前加少許味精即可。

食譜營養

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食， 大白菜具有較高的營養價值， 含有豐富的多種維生素和礦物質， 特別是維c和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。 對於護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等， 都有極大功效。 我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。 多食大白菜， 還能預防和治療便秘， 預防痔瘡及結腸癌等。

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸，

而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;有降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病的作用。 此外， 豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

粉條：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 更加爽口宜人， 但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

上文介紹了傳統的養生菜肴——白菜豆腐湯， 簡單的菜肴製作起來卻有很多細節需要我們的注意， 白菜有利於我們養胃健脾， 而且還起到了利尿的效果， 而豆腐有利於保護我們的心血管， 使我們的血脂降低， 白菜豆腐湯不但美味可口，

而且能提供這麼多種的營養， 確實是養生的最佳選擇。