陳皮老鴨湯的做法

陳皮老鴨湯是比較典型的一道漢族的傳統菜肴， 具有色香味俱全的特點， 深受人們的喜愛。 需要注意的是陳皮這種食材， 還具有非常高的保健功效， 可以達到潤肺止咳、開胃順氣的作用。 因此， 不學會陳皮老鴨湯的做法簡直是自己的損失。 那麼， 陳皮老鴨湯怎麼做呢?下面咱們就來學習一下吧。

美食原料

主料： 老鴨一隻、陳皮5克、紅棗8個

調味料：薑3片、米酒1湯匙、鹽適量

做法

1. 鴨肉洗淨， 剝皮， 斬塊， 氽水

撈起;

2. 紅棗洗淨， 拍扁去核;陳皮用水浸軟， 刮去白瓤;

3. 煮沸瓦煲裡的清水， 放入鴨肉、陳皮、紅棗、薑片和米酒， 武火煮沸， 轉小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。

菜譜功效

暖胃健脾， 滋補五臟， 止咳平喘。

以上就是對陳皮老鴨湯的做法的介紹， 希望對大家的認識有説明。 陳皮老鴨湯的功效是非常明顯的， 特別是那些胃口不好的人群， 常吃陳皮老鴨湯能夠達到暖胃健脾的作用。