牛排腌制需要哪些調料呢

牛排是一種非常西式的美味佳肴， 在現代生活中受到了眾多人士的青睞， 因為牛排不僅營養價值非常高， 而且味道非常的鮮美， 隨著人們生活水平的提高， 不少昂貴的牛排也更加親民， 成為了人們餐桌上不可或缺的美味食材， 下面就來看看牛排腌制需要哪些調料呢？希望大家能夠了解一下吧。

“調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量

中西方在食用牛的品種上有諸多不同， 導致肉質的差異也很大， 西方做牛排所用的牛肉都取自于專門的品種牛， 不必經過太多處理就非常軟嫩。

制作步驟

1、牛排用刀拍， 用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時；

2、牛排放在烤架上入箱烘烤， 先烤25分鐘， 再翻轉烤10分鐘即可。

制作步驟

1、將牛排切成2公分厚， 并用刀把肉拍松

2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒， 用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時

3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用

4、鍋中放入橄欖油， 放入土豆條中火煎

5、土豆條煎熟后撒鹽， 裝盤

6、鍋中再加一些橄欖油， 放入牛排中火煎， 兩面各煎2分鐘

7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤營養價值

除了我們平常熟知的煎制烹調方式之外， 有的牛排師也會采用烤制的方式。 牛排根據種類、熟度等標準劃分， 吃起來的感覺也都不一樣。 做牛排講究火候， 配汁的影響作用也很大。 雖然牛排已經普及了， 但是去一趟西餐廳的費用也不少， 不如自己在家做一頓牛排！