生蠔與牡蠣

生蠔跟牡蠣很多人都以為是相同的， 主要是這兩種海鮮的形狀是一樣的， 而且都是屬于貝類， 同時， 很多人也是將生蠔叫做牡蠣， 其實， 這兩者是有一定區別的， 首先兩者的鋅元素含量不同， 牡蠣的含鋅量是比較低的， 而牡蠣是相對比較小的， 一般是生長在礁石上， 肉為淡黃色， 而生蠔是白色的。

生蠔和目錄的區別， 很多人都不知道。 其實生蠔屬于牡蠣科的一種海產貝殼。 因此， 生蠔的別名也叫牡蠣， 但雖然很多地方都會把“生蠔”叫做牡蠣， 但嚴格來說， 二者是有一定的區別的。 下面來看看兩種說法：

二者區別的說法一

最明顯的區別就是兩者鋅的含量。 每100g生蠔含鋅71.2mg， 而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg， 因此生蠔是普通牡蠣的7.6倍。

牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。 在不同的海域生活著多個牡蠣品種， 大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”， 呈類三角形， 背腹緣呈八字形， 右殼外面淡黃色， 具疏松的同心鱗片， 鱗片起伏成波浪狀， 內面白色。

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種， 個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上， 它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處， 在半咸半淡的內灣淺海上。 由于適合生長條件的限制，

二者的區別說法二

按兩廣沿海的說法， 牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西， 牡蠣較小， 生長在海邊的機礁石或其他硬物上， 要用小鋤挖開才能取其肉， 其肉大多是淡青色;而生蠔我們一般稱“大蠔，