油炸鮮蘑的做法

世界上有關於蘑菇的種類有很多， 但是只有少部分的蘑菇才能被人們食用， 大部分的蘑菇都存在一定的毒素， 如果人們不小心誤食的話就容易引發食物中毒。 並且在蘑菇中含有自身的鮮美味道， 因此不管是將蘑菇做成怎樣的吃法， 都能夠發揮出蘑菇所特有的味道。 油炸鮮蘑是一種既可以下飯又可以當做零食吃的蘑菇吃法， 那麼油炸鮮蘑的做法又是什麼呢?

1、乾炸蘑菇的做法

乾炸蘑菇一般選的都是平菇， 因為比較適合用來油炸， 如果用其他蘑菇也是可以的。 乾炸蘑菇不僅可以用來下飯， 也可以直接當零嘴來吃。 乾炸蘑菇要先將雞蛋和澱粉一起攪拌， 攪拌均勻之後放入平菇攪拌。 然後在鍋中放入油， 油要多放一點。 等到油熱至六七成熟就可以放入平菇， 油炸到表皮變硬之後就可以撈起來了。 油炸的蘑菇雖然好吃， 不過容易上火。

2、油炸蘑菇怎麼做

油炸蘑菇要看選擇哪種蘑菇， 如果是口蘑這種類型的蘑菇， 最好要先切一下， 比較好炸。 如果是平菇就可以直接手撕或者整個油炸。 油炸之前應該先將蘑菇清洗乾淨， 清洗乾淨之後瀝幹水分。 等水分瀝幹之後， 加入雞蛋和澱粉一起攪拌， 然後放到鍋中油炸。 這樣包裹之後油炸出來的蘑菇會比較好吃， 也比較香。 油炸的蘑菇的確好吃， 但是營養價值受到了破壞， 也容易上火。

3、炸蘑菇怎麼做好吃

炸蘑菇最好要先將蘑菇稍微處理一下， 將澱粉、雞蛋都放到一個容器中， 再加入一些孜然粉和雞精一起攪拌， 等雞精融化之後放入清洗乾淨並且瀝幹水分的蘑菇一起攪拌。 攪拌之後就可以開始油炸了， 這樣做的目的是可以使蘑菇更好吃， 也更入味。 蘑菇的營養價值很高， 因為蘑菇中的菌類比較高。 但是油炸過的蘑菇營養價值受到破壞， 就相當於吃零食了。

4、軟炸蘑菇的做法

軟炸蘑菇要先準備好澱粉、清水、雞蛋、孜然粉， 然後攪拌之後放入清洗乾淨的蘑菇。

鍋中放入足夠量的油， 等油熱之後放入蘑菇。 蘑菇不是直接倒進去， 而是要夾進去。 一般油炸至蘑菇的表皮變色變硬， 就可以撈起來了。 軟炸蘑菇可以當做下酒菜， 也可以直接當零食來吃。 軟炸蘑菇雖然好吃， 但是也比較上火， 所以吃了軟炸蘑菇之後應該多喝水， 吃點敗火的水果。

5、炸蘑菇醬的做法

炸蘑菇醬的做法如下：首先準備好蘑菇， 將蘑菇洗乾淨之後切成小丁。 在準備甜麵醬、豆瓣醬和番茄醬， 每種醬料的比例是1:1:1.然後調和醬料。 然後鍋中放入油， 油熱之後放入切成丁的蘑菇不停翻炒。 翻炒半熟之後放入原先調和過的醬料。 不停翻炒才不會粘鍋， 之後放入容器中放涼。 如果不是馬上吃掉， 可以放到冰箱中存放， 可以吃很久都不會壞。