荷蘭豆不能和什麼一起吃

荷蘭豆別名：軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆

禁忌人群：脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜糖尿病患者、產後乳汁不下的婦女。

那麼荷蘭豆不能與哪些食物一起吃呢?多吃荷蘭豆的好處有哪些?

與荷蘭豆能同吃的最佳搭配食物：

荷蘭豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳

荷蘭豆+蝦仁：提高營養價值

荷蘭豆+紅糖：健脾 通乳 利水

荷蘭豆的基本介紹

荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆， 又稱食莢豌豆。 荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用， 是西方國家主要食用蔬菜品種之一。 由於其營養價值高， 風味鮮美， 並具有延緩衰老、美容保健功能， 在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。

荷蘭豆的功效與作用

1.提高機體免疫力

提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌抗癌

防止人體致癌物質的合成， 從而減少癌細胞的合成， 預防癌症的發生。

3.抗菌消炎

具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功效。

4.利腸通便

可以促進胃腸蠕動， 防止便秘， 益脾和胃， 生津止渴， 起到清腸利尿的作用。

荷蘭豆的營養價值

1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍，

2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克， 約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量， 但按每一克蛋白質計算， 荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。

3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低， 因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。 含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果， 大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣， 因為在鈣攝入不足的時候， 如果攝取大量的磷， 會影響鈣的吸收和利用。

4.荷蘭豆是鐵的上好來源。

荷蘭豆的選購

選購荷蘭豆的時候， 扁圓形表示成熟度最佳， 若莢果正圓形就表示已經過老、筋凹陷也表示過老。

荷蘭豆的存儲

買的青豌豆生的沒吃， 不要洗直接放冰箱冷藏， 如果是剝出來的豌豆就適於冷凍， 最好在一個月內吃完。

荷蘭豆的食用方法

做豌豆的時候不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標)否則豌豆咬不開、嚼不爛。 另外， 沒有完全熟透即食用， 易產生中毒現象。