鹵豬頭肉的做法大全

豬頭肉我們幾乎可以在任何餐桌上都看到豬頭肉做成的菜， 豬頭肉非常好吃， 而且豬頭肉的制作方法是很多的， 在豬頭肉的很多做法中， 我們今天選擇經典的一種做法鹵豬頭肉來展開， 鹵豬頭肉可以擴展出很多其它的做法， 所以我們可以用鹵豬頭肉作為食材， 做出更多美味佳肴。

豬頭肉的做法有很多種， 我們下文專門針對鹵豬頭肉做出介紹， 鹵豬頭肉有很多做法， 鹵豬頭肉做出來的色澤非常的好看， 而且口感極佳， 深受大家的喜愛， 我們不妨看看下文的教程。

(1)將豬頭鑷凈毛茬， 洗凈， 剔去頭骨， 劈成兩半， 放入冷水鍋內煮約30分鐘， 取出用冷水洗凈。

(2)鍋內放上竹墊， 注入清水， 加入精鹽、醬油、白糖、紹酒、蔥段、姜片， 用潔凈紗布袋把花椒、大料、桂皮、草果、沙姜、丁香、豆莞、甘草、小茴香裝起， 扎好口， 放入鍋內燒沸， 改用小火熬約40分鐘。 待各種香料充分出味后，

(3)將鹵好的豬頭肉取出， 抹上麻油， 以保持油潤， 食用時切片裝盤， 澆上少許鹵汁即成。

特點: 肉色紅潤， 質地軟嫩， 鹵味濃郁， 醉香味美。

上文我們介紹了什么是豬頭肉以及豬頭肉的制作方法， 我們專門詳細的介紹了鹵豬頭肉的做法大全， 希望大家看了鹵豬頭肉的做法大全后， 可以自己用鹵豬頭肉作為原材料， 自己在家做一道精美的鹵豬頭肉。