4味中藥入菜補血滋陰補陽
文章導讀
將黃耆與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘,
建議搭配寒性、涼性食物,
如黃耆冬瓜湯。
現代人愈來愈注重中藥養生, 有些商家更是打出了中醫藥膳的招牌吸引顧客, 招攬生意。 其實藥膳在家自己也可以動手製作。 專家尤其推薦以下這四種中藥材入菜可補血滋陰補陽。 分別是可補氣的黃耆、補血的枸杞、補陽氣的核桃、滋陰涼潤的黃精, 依這4種中藥材特性, 分別搭配適合屬性的食材, 就能餐餐都養生。
這樣做
以下中藥材入菜後, 成人、幼兒皆可食用, 若是2人份菜肴宜使用約1錢半的中藥材, 4人為3錢, 依此類推。
黃耆補氣
功效:強心、提升陽氣, 可預防感冒、增強免疫。
做法:較適合用於湯品,
注意:便秘燥熱者不宜。
核桃溫陽
功效:補腎助陽、潤腸。
做法:可加入湯品或菜肴, 建議與寒性、涼性食物一起入菜, 如核桃燴百合, 湯品或菜肴完成後再放入核桃。
提醒:易口破的燥熱體質者, 勿單獨食用核桃
枸杞補血
功效:補血及明目, 有助降血糖、血壓、膽固醇。
做法:可加入湯品或菜肴, 易腹瀉虛寒體質, 建議搭配溫性、熱性食物。
入菜易便秘燥熱體質, 應搭配寒、涼性食物, 湯品或菜肴快完成後再加。
注意:勿單獨服用, 以免虛寒者愈寒、燥熱愈熱。