健脾開胃食譜 山藥排骨湯
文章導讀
極易消化，
所含營養素可為人體所吸收，
能有效改善體質虛弱與消除疲勞。
婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，
可利用山藥來改善。
此湯不僅可開胃，
亦能補充體力，
增加身體的抵抗力。
山藥乃冬季養生之佳品， 具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效， 今天小編就給大家推薦一款養生菜肴——山藥排骨湯的做法。
食材：
排骨、山藥、鹽、料酒、雞精、蔥、薑、油、水各適量。
做法：
1、排骨洗淨後用清水浸泡兩小時。
2、泡出血水後用水再次洗淨。
3、鍋內放點油， 下蔥薑爆香， 再放排骨煸炒。
4、倒點料酒， 將排骨煸至變色後移到湯鍋中。
5、放適量的水， 蓋上鍋蓋大火燒沸， 轉小火燉60分鐘左右。
6、湯色濃白， 排骨也有8成熟的樣子， 就可以關火。
7、山藥洗淨、去皮後切成長條， 泡在滴了幾滴白醋的水中。
8、將山藥放進開水鍋中再次煮一會兒， 焯去粘液。
9、撈出後用清水沖洗乾淨。
10、鍋內留了1/3的湯， 放進山藥。
11、放進山藥， 蓋上鍋蓋再次燉15分鐘左右。
12、擱點鹽和雞精調味後即可。
以上就是關於山藥排骨湯的做法介紹， 此湯含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，
