冬季健康飲食宜首選哪些食物呢

到了冬季， 人們普遍感到口、鼻、皮膚等部位有些乾燥。 中醫認為， 肺與季節的關係十分密切。 因此， 宜多食用具有潤肺生津作用的食品。

冬季健康飲食宜首選哪些食物呢

據現代營養學家們的介紹， 適合冬季食用的食品：暖性的肉食有狗肉、牛肉、雞肉、龜肉、羊肉、蝦肉等;蔬菜有黃豆、蠶豆、胡蘿蔔、蔥、蒜、韭菜、芥菜、油菜、香菜等;水果有栗子、杏脯、橘子、柚子等;還有紅糖、糯米、羊乳、松子等。

那麼， 冬季健康飲食宜首選哪些食物呢?

第一， 藕。 生藕能清熱、生津、止渴， 熟藕能健脾、開胃、益血。 故有“暑大宜生藕、秋涼宜熟藕， 生食宜鮮嫩、熟食宜壯老”的說法。

第二， 黃鱔。 秋冬食鱔， 不但補益力強， 而且對血糖還有一定的調節作用。 在冬季飲食中， 如燒鱔段、清燉鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等， 均為保健美食。

第三， 栗子。 栗子具有健脾養胃、補腎強骨的作用， 還有補胃之王的美譽。

第四， 紅棗。 紅棗具有滋陰潤燥、益肺補氣的功效，

第五， 雞湯， 冬天是支氣管炎的高發季節， 其預防辦法之一是喝雞湯， 尤其有益於兒童。 據分析， 母雞脂肪具有增強支氣管黏膜分泌和化痰的作用。 此外， 雞肉中有一種特殊的物質， 可以增強咽部血液迴圈和鼻腔黏膜分泌， 對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及治療咽幹、咳嗽等病癥大有裨益。

第六， 動物內臟。 動物的肝、腎、心等內臟所含的維生素B2很多。 冬末春初， 由於氣候乾燥， 不少人嘴唇乾裂， 易患口角炎， 這是因為缺乏維生素B2所致。

第七， 海帶。 海帶含碘多， 碘有助於甲狀腺激素的合成， 而甲狀腺激素有產熱效應。 所以， 冬末春初， 適量食用海帶，