3道美味涼菜，據說只有1%的人吃過！

胃口不佳？只想吃點清淡爽口的涼菜？你可有福了~我們物產豐富， 各色食材數不勝數， 下面這些最受歡迎的涼菜， 可口又營養， 收藏了慢慢學著做吧~

涼拌腐竹

主料：腐竹適量

輔料：萵筍(1塊 )胡蘿蔔(1根 )食鹽(適量 )雞精(適量 )辣椒油(適量)

做法：1腐竹用水泡開。 2將泡好的腐竹擠幹水分備用。 3萵筍頂部嫩的部位切成片。 4用花朵餅乾模刻出花朵形狀。 5胡蘿蔔切片。 6用花朵餅乾模刻出花朵形狀。 7將腐竹和刻好的萵筍、胡蘿蔔放入容器中。 8加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

涼拌茄條

主料：茄子適量

輔料：生抽(適量 )食鹽(適量 )醋(適量 )白糖(少許 )香油(適量 )蔥(適量 )蒜(適量 )幹辣椒(適量 )植物油(適量 )花椒(適量)

做法：1長茄洗淨。 2切成條狀備用。 3切好的茄條碼入盤中， 蒸熟。 （約5-7分鐘）4蔥、蒜、辣椒切末備用。 5調汁：生抽、鹽、醋、少許糖、香油調勻。 6蒸好的茄條放涼瀝幹多餘水分， 澆料汁後， 將切好的蔥、蒜、辣椒擺到茄條上面。

涼拌豆腐乾

主料：豆腐乾適量 花生適量

輔料：陳醋(2湯匙 )生抽(1湯匙 )白糖(5克 )食鹽(5克 )香油(少許 )剁椒(少許)

做法：1炒鍋內倒入油， 下入花生米炒熟。 2盛出晾涼備用。 3豆腐乾焯水。 4然後切成均勻的小條。 5陳醋， 生抽， 白糖， 鹽， 香油， 等攪拌均勻， 做成醃汁。 6拌入豆腐乾， 醃十五分鐘。 7加入晾涼的花生米裝盤後撒上適量的剁椒即可。

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