糯米紅棗

紅棗味甘性溫、歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現， 紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。

材料:

紅棗200克， 糯米粉100克， 冰糖(或白糖)30-50克

做法:

1.紅棗洗淨放入冷水中浸泡最少3小時以上。

2.用小刀在棗子上切個口， 將棗核取出來。 糯米粉用溫水揉成團， 做成一個個比棗核略大些長球球， 放在棗子中並捏緊， 多餘部分可以取下。

3.約200ml左右的水裡加入30-50克冰糖(或白糖)， 放入夾了糯米粉的棗子， 大火蒸10分鐘， 棗子就會變得圓潤起來， 冷食熱食均可。

功效：

紅棗有益血壯神的功能， 紅常食用能起到補血的作用， 對早洩和陽痿患者有很好的食療效果。

小訣竅:

雞心紅棗最適合做這道小菜， 但不要買太幹皺的不易泡發， 也不要買已經去核的紅棗---棗香不足。