吃姜到底用不用去皮？5 招教你正確吃薑

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吃薑的3 大好處

1、防暑祛濕

薑能加快血液迴圈， 擴張毛孔， 利於排汗， 有很好的防暑祛濕的作用。

對於一直待在空調房裡面沒有出汗的人來說， 要多點吃姜， 薑能幫助散發體內熱氣， 使得內外熱氣保持平衡， 防止中暑！

2、增進食欲

人在炎熱的天氣吃飯沒有胃口， 每天吃片薑能健脾養胃， 增進食欲。

薑裡面含有一些揮發油和薑辣素， 可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動， 從而提高食欲！

3、腹痛止瀉

氣溫高， 病菌活躍， 容易引起腹痛、吐瀉， 喝姜湯就可以很快緩解。

薑的解毒作用很明顯， 尤其是解魚蟹毒，

看到薑有這麼多實用的好處， 是不是很想將它從配角提升到主角， 嘗嘗薑的滋味？但是有個問題還沒解決， 那就是， 吃薑要不要去皮？

吃薑到底要不要去皮

其實， 姜皮絕非可有可無之物。 它本身就是一味中藥。 去皮吃還是帶皮吃， 要根據具體情況來定的。

中醫認為， 生薑味辛、性溫， 具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼， 具有利水消腫的功效， 因此有" 留姜皮則涼， 去姜皮則熱" 的說法。 這麼說來， 植物的皮和肉是一對陰陽。 理解了這個原理， 你自然就知道什麼時候去皮吃， 什麼時候應該帶皮吃了。

生薑去皮的情況

脾胃虛寒者， 生薑最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，

患風寒感冒時， 喝生薑紅糖水可以緩解， 此時的生薑最好去皮；

用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時， 姜皮應去掉。

生薑不去皮的情況

一般做菜用薑， 都要是帶皮吃的， 因為這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡， 而且可以防止上火；

水腫時， 吃生薑不去皮， 因為姜皮有利水作用；

如果有便秘、口臭等， 最好單獨用生薑皮。

明白了姜皮什麼時候該去什麼時候不該去！