豌豆和櫻桃一起吃嗎

豌豆有多種吃法， 可以炒豌豆苗， 也可以與其它蔬菜一起紅燒， 因含有豐富的維生素而受到們的歡迎。 在水果中， 櫻桃可以說是最佳的補鐵水果之一了， 鐵含量很高， 可以有效預防貧血。 但是， 豌豆和櫻桃一起吃嗎？雖然一種是蔬菜一種是水果， 但兩者不會有沖突， 可以一起食用。

櫻桃營養價值

在水果家族中， 一般鐵的含量較低， 櫻桃卻卓然不群， 一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克， 居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。 此外， 櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。 每100克含水分83克， 蛋白質1.4克， 脂肪0.3克， 糖8克， 碳水化合物14.4克， 熱量66千卡， 粗纖維0.4克， 灰分0.5克， 鈣18毫克， 磷18毫克， 鐵5.9毫克， 胡蘿卜素0.15毫克， 硫胺素0.04毫克， 核黃素0.08毫克， 尼可酸0.4毫克， 抗壞血酸3毫克， 鉀258毫克， 鈉0.7毫克， 鎂10.6毫克， 另含豐富的維生素A。

食療作用

1、抗貧血， 促進血液生成 櫻桃含鐵量高， 位于各種水果之首。

鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料， 在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中， 發揮著重要的作用， 同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。 常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求， 促進血紅蛋白再生， 既可防治缺鐵性貧血， 又可增強體質， 健腦益智。

2、防治麻疹 麻疹流行時， 給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。 櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕， 殺蟲 櫻桃性溫熱， 兼具補中益氣之功， 能祛風除濕， 對風濕腰腿疼痛有良效。 櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用， 可驅殺蛔蟲、蟯蟲、绦蟲等。

4、收澀止痛 民間經驗表明， 櫻桃可以治療燒燙傷， 起到收斂止痛， 防止傷處起泡化膿的作用。

同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容 櫻桃營養豐富， 所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高， 尤其含鐵量高， 常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處， 能使面部皮膚紅潤嫩白， 去皺消斑。

保健食譜

1、櫻桃甜湯 鮮櫻桃2000克， 白糖1000克。 櫻桃洗凈， 加水煎煮20分鐘后， 再加白糖繼熬一、二沸后停火備用。 每日服30～40克。 此湯具有促進血液再生的功效， 可用于輔助治療缺鐵性貧血。

2、冬菇櫻桃 水發冬菇80克， 鮮櫻桃50枚， 豌豆苗5O克， 白糖、姜汁各適量。 水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖， 洗凈切段;炒鍋燒熱， 下菜油燒至五成熱時， 放入冬菇煸炒透， 加入姜汁、料酒拌勻， 再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后， 改為小火煨燒片刻， 再把豌豆苗、味精加入鍋中， 入味后用濕淀粉勾芡， 然后放入櫻桃， 淋上麻油， 出鍋裝盤(菇面向上)即成。 此菜具有補中益氣， 防癌抗癌， 降壓降脂的功效。 適用于高血壓、高脂血癥。 冠心病及癌癥患者食之。

3、櫻桃酒 鮮櫻桃500克， 米酒1000毫升。 櫻桃洗凈置壇中， 加米酒浸泡， 密封， 每2—3日攪動1次，

15～20天即成。 每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。 此酒具有祛風勝濕， 活血止痛的功效。 適用于風濕腰腿疼痛， 屈伸不利及凍瘡等病癥。

4、櫻桃醬 櫻桃1000克， 白砂糖、檸檬汁各適量。 選用個大、味酸甜的櫻桃， 洗凈后分別將每個櫻桃切一小口， 剝去皮， 去籽;將果肉和砂糖一起放入鍋內， 上旺火將其煮沸后轉中火煮， 撤去浮沫澀汁， 再煮;煮至粘稠狀時， 加入檸檬汁， 略煮一下， 離火， 晾涼即成。 此醬具有調中益氣， 生津止渴的功效。 適用于風濕腰膝疼痛， 四肢麻木不仁， 消渴， 煩熱等病癥。

5、櫻桃汁 櫻桃80克， 冷開水1杯。 櫻桃洗凈后去核， 放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁， 倒出供飲(可加適量白糖調味)。 此汁具有潤澤皮膚的作用， 可消除皮膚暗瘡疤痕。

6、櫻桃銀耳：銀耳30克， 紅櫻桃脯20克， 冰糖適量。 銀耳用溫水泡發后去掉耳根， 洗凈， 上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖， 微火溶化后放入櫻桃脯， 再用旺火燒沸， 起鍋倒入銀耳碗內即成。 -K適者如斯：消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。 癱瘓、四肢不仁、風濕腰腿痛、體質虛弱、面色黯淡、軟弱無力、關節麻木患者的食療佳品。 糖尿病患者忌食。

糖尿病患者忌食。