“紅與黑”水果

黑色水果之所以呈現出黑色外表， 是因為它含有豐富的色素類物質， 例如：原花青素、葉綠素等， 這類物質具有很強的抗氧化性。 相比淺色水果， 黑色水果還含有更加豐富的維生素C。

紅色食物：番茄、紅薯、紅蘋果、紅棗、枸杞子、紅蘿蔔、楊梅、草莓、山楂、南瓜、西瓜等紅色食品， 都富含胡蘿蔔素、氨基酸、鐵、鋅、鈣， 番茄、西瓜、南瓜中還含有番茄紅素， 紅色食品有提高免疫力、抗自由基、預防衰老、抑制癌症的作用。

胡蘿蔔：

吃點胡蘿蔔， 能讓你眼睛依然保持明亮， 原理便秘困擾， 因為它蘊含的胡蘿蔔素能補肝明目， 植物纖維則能加強腸道的蠕動。

番茄：

番茄味道好容易有飽肚感， 而且熱量極低， 一個蕃茄（約200克）只有30卡路里， 相等於約八分一碗白飯的熱量！番茄含有豐富食物纖維， 可以吸附腸道內多餘脂肪， 再排出身體。 飯前吃一個番茄， 更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。 此外它還有胡蘿蔔素和維生素C兩大法寶， 愛美的你自然不能錯過。

黑色食物：黑色水果之所以呈現出黑色外表， 是因為它含有豐富的色素類物質， 例如：原花青素、葉綠素等， 這類物質具有很強的抗氧化性。 相比淺色水果， 黑色水果還含有更加豐富的維生素C， 可以增加人體的抵抗力。 此外， 黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果， 這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，

幾種常見的黑色水果營養成分十分豐富， 含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質， 礦物質的含量也比其他水果高出許多， 主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。 現代醫學證明， 桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。

桑葚：

桑葚味道酸美、多汁， 但是品性微寒， 因此女性來例假時要少吃， 以防寒氣過大， 肚子疼痛。 除生食外， 桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

烏梅：

含有豐富的維生素B2， 鉀、鎂、錳、磷等。 現代藥理學研究認為， “血液鹼性者長壽”， 烏梅是鹼性食品，

黑葡萄：

黑葡萄的保健功效更好。 它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等， 還含有多種人體所需的氨基酸， 常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。 把黑葡萄製成葡萄乾後， 糖和鐵的含量會更高， 是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

黑加侖：

又名黑穗醋栗、黑豆果。 黑加侖富含多種營養物質， 對人體健康具有很大益處， 因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。 而在國內市場， 只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等， 鮮果還很少見。